利仕酒莊怎么樣？
利仕酒莊（Chateau LEstang）位于法國(guó)波爾多（Bordeaux）的卡斯蒂永丘（Cotes de Castillon）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座歷史悠久的明星酒莊 。
早在十八世紀(jì)，利仕酒莊已經(jīng)是一處農(nóng)莊城堡，后由于戰(zhàn)爭(zhēng)原因城堡被摧毀，但在遺址內(nèi)還有一座保存完整、建于1891年的圣母像，仍在述說(shuō)著當(dāng)年的輝煌 。之后城堡的新主人在一處寬闊的山坡上重建了城堡和釀酒廠 。二戰(zhàn)后，費(fèi)利永家族（Filliol Family）買(mǎi)下了利仕酒莊，老費(fèi)利永帶著兒子從近處一座山頭把泉水引入城堡，將碉樓當(dāng)作水塔，建造了自己的供水系統(tǒng)，晚上點(diǎn)著煤油燈，開(kāi)始了艱辛的創(chuàng)業(yè)歷程，打造了一處美麗的葡萄莊園 。1990年，利仕酒莊被的建筑商蘇亞爾特（Schouartz）先生收購(gòu)，蘇亞爾特先生斥資一千萬(wàn)法郎，建造了現(xiàn)代化酒窖，引進(jìn)了全套先進(jìn)設(shè)備，將利仕酒莊打造成了卡斯蒂永丘產(chǎn)區(qū)出色的酒莊 。1993年，巴黎老貴族博吉榮（Bo Xavier）先生收購(gòu)了酒莊，在他的管理下，利仕酒莊逐漸建立起了聲譽(yù)，成為了產(chǎn)區(qū)內(nèi)的酒莊 。2013年，利仕酒莊又被幾位酷愛(ài)法國(guó)葡萄酒文化的長(zhǎng)江商學(xué)院EMBA收購(gòu)，他們繼續(xù)譜寫(xiě)利仕酒莊的輝煌 。
利仕酒莊一共占地52公頃（780畝），其中葡萄種植面積為26公頃（390畝），主要種植著梅洛（Merlot），輔以部分赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）和賽美蓉（Semillon）等 。這些葡萄樹(shù)多為樹(shù)齡較高的老藤葡萄樹(shù)，平均樹(shù)齡達(dá)50年 。葡萄園內(nèi)主要為石灰?guī)r基底沙質(zhì)土壤，排水性能良好，十分適合葡萄樹(shù)的生長(zhǎng) 。同時(shí)，利仕酒莊還十分注重葡萄酒的釀造過(guò)程 。利仕酒莊葡萄園的葡萄在到達(dá)成熟狀態(tài)后才會(huì)進(jìn)行采摘，之后會(huì)先經(jīng)過(guò)去梗，再進(jìn)行浸皮、淋皮和發(fā)酵，整個(gè)過(guò)程持續(xù)3周 。之后，完成發(fā)酵的葡萄酒會(huì)先被置入橡木桶中熟化12個(gè)月，以萃取橡木桶中的單寧和風(fēng)味物質(zhì) 。緊接著，葡萄酒又會(huì)被轉(zhuǎn)移到不銹鋼貯酒桶熟成12月 。熟化完成的葡萄酒在經(jīng)過(guò)澄清和過(guò)濾后，會(huì)直接在酒莊內(nèi)進(jìn)行裝瓶 。
目前，利仕酒莊每年出產(chǎn)干紅葡萄酒140,000瓶，干白葡萄酒和桃紅葡萄酒各5,000瓶 。這些酒款品質(zhì)，在各種大賽中都奪得了獎(jiǎng)項(xiàng)，例如，利仕酒莊的葡萄酒在2005年獲得了葡萄酒挑戰(zhàn)賽銅獎(jiǎng) 。另外，自2000年開(kāi)始，利仕酒莊就一直為法國(guó)航空公司（Air France）提供頭等艙VIP用酒 。
【利仕酒莊怎么樣？】
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