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圣圭托酒莊怎么樣？

圣圭托酒莊（Tenuta San Guido）地處意大利托斯卡納（Toscana）的保格利（Bolgheri）海濱地區 。酒莊出產的西施佳雅（Sassicaia）葡萄酒被稱為意大利的酒王，享有“意大利拉菲（Lafite）”的美譽 。
馬里歐侯爵（Mario Incisa della Rocchetta）是圣圭托酒莊的創始人，他熱愛美酒、賽馬和環保，并一直夢想著釀造一款品質卓絕的葡萄酒，一款能夠風靡上層社會的意大利葡萄酒，還是波爾多（Bordeaux）風格的 。在20世紀40年代，馬里歐侯爵與其妻子來到圣圭托酒莊定居，他一直在這片優質的土壤上不斷嘗試，終于作出了使用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）來釀酒的這一開創性的革新，做了“個吃螃蟹的人” 。
圣圭托酒莊從1948年到20世紀60年代中期都釀制西施佳雅葡萄酒，但當時只是在酒莊內部消費 。1968年，是一個值得銘記的年份 。這一年，經過不斷完善的西施佳雅首次面世， 在當年的盲品評比中，西施佳雅的優異表現震驚了整個葡萄酒世界，它的受歡迎程度可以媲美波爾多的酒莊葡萄酒 。
圣圭托酒莊的葡萄園占地173英畝（約70公頃），全部位于西施佳雅DOC產區內，園里種植著85%的赤霞珠和15%的品麗珠（Cabernet Franc） 。葡萄樹的平均樹齡為25-30年，種植密度為4,000-5,000株/公頃，平均產量為1千克/株 。
圣圭托酒莊的葡萄酒釀制在溫度可以控制的不銹鋼酒桶中進行，這些酒桶的容量在3,500升到11,000升之間 。浸漬的時間大約為2周 。陳年時在容量為225升的33%新的法國橡木酒桶中進行，為期2年 。
圣圭托酒莊出產的主要酒款是圣圭托酒莊西施佳雅干紅葡萄酒 。這款酒是意大利的葡萄酒之一，釀制葡萄以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）為主 。近期比較的年份包括：2000年、1998年、1997年、1993年、1990年、1988年、1985年、1982 年、1978年和1975年 。
【圣圭托酒莊怎么樣？】

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