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拉拉貢莊園怎么樣？

拉拉貢莊園（Chateau La Lagune）位于波爾多（Bordeaux）左岸的上梅多克（Haut-Medoc）產區，是人們從波爾多城到梅多克區的路上看到的個名莊，距離波爾多城16公里 。在1855梅多克評級中，拉拉貢莊園被評為列級酒莊第三級（Troisieme Grands Cru Classe） 。
拉拉貢莊園的歷史始于16世紀，當時法國正處于亨利四世（Henri IV）的統治之下，圍海造田的荷蘭技師們開始在這片由填海而得的土地上種植葡萄樹 。然而直到18世紀，即1730年，隨著由路易斯男爵（Baron Louis）——波爾多大劇院的建筑師完成對“沙特勒茲修道院（Chartreuse）”的建造，這個葡萄園才終確定了它的葡萄種植角色 。它由波爾多一個有影響力的德西茲（De Seze）家族中的好幾代人擁有，直到后來于1855年被授予 “三級名莊”的榮譽稱號 。
20世紀50年代，拉拉貢莊園與大多數葡萄園一樣，無法支撐到戰爭的結束，也無法抵御經濟危機和1956年嚴重的霜凍危害 。1985年，當喬治·布魯那（George Brunette）買下這座酒莊時，那里只有少數幾公頃的葡萄園還有生產力 。他實施了一個大范圍的改革計劃，這個計劃終使拉拉貢酒莊重歸杰出之道 。但是，由于財政資金的缺口，幾年之后，他被迫與他的酒莊分開 。在那之后，拉拉貢莊園一直受到葡萄酒業余愛好者和人士的青睞 。1886年，杜庫斯（Duclos）公司業主及波爾多商人——讓-佛朗索瓦-莫意克（Jean-Francois- Moueix）對它表示了肯定：“拉拉貢莊園現在被看作是二級名莊了 。”
如今，拉拉貢莊園已經恢復了昔日的輝煌 。沙特勒茲修道院也得到重新修葺，而且還特別注意保留其真實純正性與優雅的風格 。葡萄園現在的種植面積為80公頃，土壤為覆蓋在第四世紀的砂礫土上的沙質土和碎石的混合土壤 。葡萄種植比例為60%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、30%的梅洛（Merlot）和10%的味而多（Petit Verdot） 。葡萄樹平均樹齡25年，種植密度為6,500株/公頃，平均單產為4,000-4,500升/公頃 。栽培法上，增加葉片受光面；按照每一塊葡萄地的條件調整操作工序；謹慎計算出適當的有機與無機化合物的添加量；采用傳統的栽培方法，如短枝修剪（每株葡萄樹上保留六串葡萄），除芽，疏果和疏葉等 。
在釀造工藝方面，拉拉貢莊園正牌酒所用的葡萄全部采用手工采摘的方式 。采摘之后，葡萄就在發酵室中進行篩選，去梗，然后對葡萄進行輕緩壓榨 。不同地塊的葡萄分在許多大小不同的發酵桶內發酵 。經過幾天的浸泡之后，開始酒精發酵 。經過了兩個星期的酒精發酵之后，自流酒在大酒桶中進行蘋果酸乳酸發酵，壓榨酒則在小橡木桶中進行 。橡木桶陳釀采用55%的新桶，45%上一年份的舊桶，持續約18個月的時間 。
拉拉貢莊園出產的酒擁有波爾多葡萄酒優雅而均衡的特征，但增加了清爽、和諧以及一點點嬌柔感，賦予了拉拉貢莊園真實的個性 。該酒莊的酒含有高比例的味而多，這是其中的一個特色 。酒莊的副牌酒初的時候非常宜人，是一款易飲的葡萄酒 。梅洛的含量比正牌酒的要多一些，約是40% 。使用30%到40%的新橡木桶和持續12個月的桶內陳釀賦予了副牌酒柔和的口感 。正牌酒的年份為：2000年、2003年、2005年、2006年、2007年、2008年、2009年和2010年 。
【拉拉貢莊園怎么樣？】

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