拉圖飛卓酒莊怎么樣？
【拉圖飛卓酒莊怎么樣？】拉圖飛卓酒莊（Chateau la Tour Figeac）是法國波爾多（Bordeaux）圣埃美隆（Saint-Emilion）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在2012年的圣埃美隆評(píng)級(jí)中仍被評(píng)為列級(jí)酒莊（Grand Cru Classe） 。酒莊周圍有很多聞名遐邇的鄰居，如南側(cè)的飛卓酒莊（Chateau Figeac），東側(cè)的白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc），其北側(cè)和西側(cè)毗鄰波美侯（Pomerol）產(chǎn)區(qū) 。
拉圖飛卓酒莊的歷史源自飛卓酒莊（Chateau Figeac） 。進(jìn)入19世紀(jì)后，飛卓酒莊的主人德·卡萊（de Carle）家族由于債務(wù)纏身，從酒莊的園地中分割出幾個(gè)葡萄園用來抵債 。1832年，都卡斯（Ducasse）家族購得其中的一塊，后來發(fā)展成為今天白馬酒莊的一部分 。1879年，科比埃（Corbiere）家族從飛卓酒莊那里獲得37公頃葡萄園 。兩年之后，主人將這塊園地一分為二，一部分留給自己，一部分賣掉 。其中，賣掉的部分后來發(fā)展成了今日的飛卓塔酒莊（La Tour du Pin Figeac），而家族留給自己的園地則逐漸發(fā)展成為了今日的拉圖飛卓酒莊 。此后近一個(gè)世紀(jì)的時(shí)間里，科比埃家族一直持有該酒莊 。在這期間，拉圖飛卓酒莊在1955年圣埃美隆地區(qū)的評(píng)級(jí)中被評(píng)為列級(jí)酒莊，之后，該酒莊作為列級(jí)酒莊的地位在以后50多年內(nèi)從未動(dòng)搖過 。1973年，拉騰邁爾（Rettenmaier）家族從科比埃家族手中購得酒莊 。新東家擁有雄厚的資金，并下重金聘請(qǐng)了顧問來打理酒莊 。
目前，拉圖飛卓酒莊的葡萄園總面積為14.5公頃，其中65%種植了梅洛（Merlot）葡萄樹，35%用于種植品麗珠（Cabernet Franc）葡萄樹 。所有葡萄樹的平均樹齡為35年，種植密度在每公頃6,000至7,000株之間 。葡萄園的表層土壤主要是礫石和砂質(zhì)壤土，再下一層為肥沃的粘土 。對(duì)于葡萄樹的種植，酒莊采用并遵照了生物動(dòng)力法進(jìn)行耕種管理 。
拉圖飛卓酒莊堅(jiān)持全人工采收成熟的釀酒葡萄 。采摘下來的葡萄在壓榨前會(huì)被更高級(jí)的技術(shù)工人進(jìn)行二次篩選，以確保被壓榨的每粒葡萄都能達(dá)到高質(zhì)要求 。壓榨后的葡萄汁會(huì)在一系列不銹鋼罐和橡木桶中歷經(jīng)30天的發(fā)酵 。之后，葡萄酒要進(jìn)行為期18個(gè)月的熟成，值得注意的是，這個(gè)過程中所用的橡木桶每年將有一半更新為全新法國橡木桶 。酒莊每年釀制3,300箱的正牌拉圖飛卓酒莊紅葡萄酒（Chateau la Tour Figeac, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France），也生產(chǎn)1,250箱拉圖飛卓酒莊副牌紅葡萄酒（L’Esquisse de La Tour Figeac, Saint-Emilion, France） 。
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