迷你素粽怎幺做？
文章插圖
文章插圖
材料
糯米 500 克
紅米 120 克
罐裝三角豆，罐裝粟米粒，罐裝蘑菇及罐裝蠔菇 400 克瀝乾及將菇類切成細粒
粽葉 30 塊
水草 15 條
腌料
李錦記素食蠔油 3 湯匙
調(diào)味料
李錦記純香芝麻油1 湯匙
鹽 1 1/2 茶匙
蘸料醬
李錦記煲仔飯醬油或糖
烹調(diào)步驟
【迷你素粽怎幺做？】紅米洗凈后用水浸過夜，瀝乾，糯米洗凈后浸約2小時，瀝乾備用；將紅米、糯米及調(diào)味料拌勻 。
將所有豆類及菇類與腌料拌勻留作餡料 。
粽葉及水草浸2小時，放入沸水中煮10分鐘，瀝乾備用 。
將2塊粽葉交疊成窩形，先鋪上一湯匙混好的紅米及糯米，再放入1滿湯匙的餡料，再鋪上一層混好的糯米，摺好粽葉，包成粽形，用水草包好兩端扎實；重覆以上步驟，共可包迷你素粽共15條 。如果粽葉太小，可改用3塊粽葉 。
用大鍋放入水，水沸后放入迷你素粽[水要蓋過粽面]煮約1小時至熟，取出瀝乾 。
趁熱進食，吃時除去粽葉，伴以李錦記煲仔飯醬油或糖 。
推薦閱讀
- 羅馬生菜雞絲蜜桃沙律怎幺做？
- 翡翠鳳展翅 _蠔油栗子雞翼煲怎幺做？
- 迷你世界怎么召換稻草人？
- 花甲蒸蛋怎幺做？
- 蓮藕拌雙耳怎幺做？
- 麻婆肉醬車厘茄意粉怎幺做？
- 碧綠蝦球怎幺做？
- 烤三文魚柳伴魚籽蠔香牛油汁怎幺做？
- 雞粒蘆筍炒飯怎幺做？
- 甜蜜XO鴛鴦柳怎幺做？