櫻桃酒怎么做啊

    選料：熟透的櫻桃，不能有霉爛、斑點、裂果等。（俺想櫻桃酒不多見原因一是櫻桃很貴的，經過加工一斤櫻桃也就能出酒1/3，二是要去核、去柄的，也是費工、費力的。算了一下俺制酒的生產成本也至少在50元/斤以上的）
    櫻桃酒怎么做，櫻桃酒的制作方法
    破碎：將成熟的紅櫻桃用清水沖洗干凈后，除去果梗和果核，放入經過的榨果汁機，要注意不要使用鐵、銅等金屬的工具和容器（或用干凈鋁勺在杯中經）將櫻桃粉碎。
【櫻桃酒怎么做啊】    櫻桃酒怎么做，櫻桃酒的制作方法
    發(fā)酵：發(fā)酵是將櫻桃汁中的糖分經酵母的作用產生酒精和二氧化碳，櫻桃酒的前發(fā)酵過程是皮汁混在一起的，酵母在櫻桃破碎時已接入汁中。發(fā)酵的溫度在15~25℃，用小型容器發(fā)酵，散熱較容易，一般可以達到不超過32℃ 。（10斤櫻桃加5克酵母）

櫻桃酒怎么做啊

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