抹茶紅豆糯米糍的做法是什么樣的
很多人都喜歡吃糯米糍 ， 我們在街上看到的時候因為愛吃就會忍不住多買幾個 ， 但是我們平時要是沒有出門可是又想吃糯米糍的時候 ， 我們只能眼巴巴地想著 ， 因為我們既沒出門自己也不會做 。今天我就來介紹一種抹茶紅豆糯米糍的做法 ， 讓大家在家里就可以吃到喜歡的食物 。
首先我們需要準(zhǔn)備一些原料：
糯米糍外皮：
1杯糯米粉、1/4杯粘米粉、1又1/2茶勺抹茶粉、3/4杯牛奶、2大勺色拉油、3大勺白糖(或依個人口味決定)、2大勺熟糯米粉 。
【抹茶紅豆糯米糍的做法是什么樣的】紅豆餡：
1杯小紅豆、1/2杯白糖(或依個人口味決定)、3大勺色拉油、1茶勺淀粉、水適量 。
接下來是抹茶紅豆糯米糍的做法：
1、做糯米糍的前一天晚上 ， 把小紅豆洗干凈 ， 放到慢燉鍋里 ， 加水 ， 高火 ， 燉六七個小時 。
2、燉軟的紅豆拿出來 ， 濾掉多余的水分 ， 放到不粘鍋里 ， 中火 ， 慢慢的炒干水汽 ， 做豆沙餡的話 ， 需要放Blender把紅豆打細 ， 紅豆餡就不必了 。
3、在炒紅豆餡的過程中 ， 分幾次加入色拉油和白糖 ， 等水分快要收干的時候 ， 加入淀粉 ， 攪勻 ， 慢慢炒干紅豆餡 。
4、等到紅豆餡在鍋里成團了 ， 就可以盛出來 ， 晾涼 ， 備用 。
5、把做糯米糍外皮用的糯米粉 ， 粘米粉和白糖在一個大碗里攪勻 ， 加入色拉油和牛奶 ， 攪勻成光滑無顆粒的糯米糊 ， 開水上鍋蒸12分鐘左右或者到糯米糊完全熟透了為止 。
特別需要注意的是：
1、蒸的時間跟用的容器大小形狀很有關(guān)系哦！
2、蒸好的糯米糊用筷子攪成團 ， 等到不燙手了就可以開始包了 。
3、手上抹油或者撒干的熟糯米粉都可以緩解糯米糍過粘的問題 。
抹茶紅豆糯米糍的做法看起來好像沒那么簡單 ， 而且用到的材料從一開始還要自己去花功夫準(zhǔn)備 ， 但是不要因為覺得麻煩就不去做 ， 這樣我們會錯過很多美好的東西 。所以如果你是真的很喜歡吃糯米糍的話 ， 那么就不要怕麻煩 ， 等到成功的時候 ， 就會覺得自己所做的一切都是值得的 。
推薦閱讀
- 補血吃紅豆還是赤豆
- 美食蒸滋味 糯米肉丸子（五谷食療）
- 粘米藍莓糕的制作方法 藍莓糯米糕的做法分享
- 甜藕做法 怎樣做甜藕
- 紅豆杉冬天怎么養(yǎng)新手必看
- 紅糖紅豆棕西安回民小吃的做法
- 荷葉粥怎么做 荷葉粥做法
- 紅豆怎么吃可以減肥？吃紅豆減肥方法有哪些？
- 瑤柱臘味糯米飯怎幺做？
- 電飯煲抹茶蛋糕的做法有那些