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青椒炒豬耳：男人最愛的下酒菜（烹飪技巧）

端午節過去了，大家一定過得很開心吧 。今天是上班第一天來個小炒吧 。實在啊 。
一般用它來下酒的話，沒一兩碗不成滴 。
青椒炒豬耳
原料：
豬耳200克、八角2顆、桂皮一塊、蔥15克+10克、姜15克+10克、青椒兩個 。
調料：
生抽1茶匙(15ml)、白糖1/2茶匙(3克)、料酒1茶匙(15ml)、老抽1/2茶匙(3ml)鹽5克 。
做法：
1、豬耳洗凈，蔥洗凈打成結，姜切片;
2、倒入高壓鍋中，加少許鹽，八角，桂皮，水開后再煮 15分鐘;
3、取出豬耳切成絲，青椒也切成絲;
4、鍋中倒油，油熱后，倒入蔥姜絲;
5、倒入豬耳絲，加入生抽，老抽，料酒;
【青椒炒豬耳：男人最愛的下酒菜（烹飪技巧）】6、翻炒均勻后，加入青椒絲，白糖，起鍋時倒入鹽即可 。

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