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葡萄酒副牌酒的魅力怎么樣？

副牌酒 (second label) ， 被譽為酒莊第二的酒 ， 也是挺悲哀的酒 。沒有人甘心當第二 ， 永遠活在的影子里 。然而 ， 對于家境清貧的酒鬼來說 ， 副牌酒卻是完美的存在 。
正副牌的傳統源自法國的波爾多 ， 副牌酒的歷史甚至可以追溯到十七世紀 。瑪歌酒莊（Chateau Margaux）很早就開始玩“大老二”（2eme vin） ， 后來在1906年改名為“Pavillon Rouge” 。
副牌酒
葡萄藤也有生老病死 ， 酒莊會根據地質、葡萄藤的狀態等 ， 將葡萄園一格格地劃分成不同的地塊 ， 按年更新替換葡萄藤 。所以不管哪一個年份 ， 葡萄園里都總有年輕、還沒有進入成熟期 ， 或者質量沒那么好的葡萄 。
【葡萄酒副牌酒的魅力怎么樣？】在還沒有副牌酒的年代 ， 酒莊為了不做壞自己的品牌 ， 一定不會用這些“不合格”的葡萄釀成自家的酒 ， 通常都會以普通桶裝酒的形式賣給別的產商 。酒莊物盡其用是好事 ， 但對于消費者 ， 尤其消費能力不太高的消費者來說并不是好事 。要品嘗名莊的味道 ， 只能出高價買它的酒款 。
為了將這批雖不是土豪但依然有一定消費能力的人也收入囊中 ， 副牌酒終于面世 。整個波爾多相繼效仿 ， 梅多克 1855 年分級的酒莊幾乎都有自己的副牌酒 。到了20世紀后期 ， 這本來屬于波爾多的特色席卷 。很多有名的車庫酒、膜拜酒都開始推出自己的副牌酒 。例如加州哈蘭酒莊（Harlan Estate）的“Maiden”、嘯鷹（Screaming Eagle）的“Leviathan” ， 意大利西施佳雅莊園（Sassicaia)的“Tenuta San Guido Guidalberto” ， 以及西班牙貝加西西里亞（Vega Sicilia）的“Valbuena 5°” 。
那副牌酒究竟便宜多少呢？以波爾多 2008 年份為例 ， 一個不算太好的年份 ， 拉圖正牌酒稅前均價為四千多元 ， 而拉菲正牌稅前均價為五六千元 。重點來了 ， 同樣年份的拉圖的副牌酒 ， Les Forts de Latour 稅前均價為一千多元 ， 而拉菲副牌 ， Carruades de Lafite 則是一千六百多元 。現在 ， 你是不是終于明白文章標題的內涵 。
副牌酒值這個價嗎？不同的人會有不同的答案 。作為名莊的副牌酒 ， 多少會受到品牌效應的好處 ， 溢價在所難免 。副牌酒還有隱藏的功能 ， 就是給人一種“好的莊才會出副牌酒” ， 而且“正牌酒好的 ， 副牌酒一定也好”的錯覺 。事實上 ， 部分副牌酒并沒有很好 ， 它們容易入口 ， 基本是可以馬上飲用的酒款 。但享受著正牌帶來的溢價 ， 反而性價比都不太高 。
當然也有品質出眾 ， 甚至比人家正牌還要好的副牌 。由于釀酒技術和設備的改善 ， 葡萄的品質也越來越好 ， 好年份一個接一個 ， 副牌的倩影給了正牌很大的壓力 。要知道正牌和副牌都是用同樣的人才、同樣的技術釀造 。副牌變好了 ， 正牌必須要好好多才配得上正印的地位 。
現在酒莊開始嚴格控制正牌的產量 ， 重質不重量 ， 反正每瓶還可以賣更貴 。越來越多原本還是釀造正牌的地塊 ， 被劃分到副牌那邊去了 。也就是說 ， 被劃分到越多曾經是正牌地塊的副牌酒 ， 性價比越高 ， 因為現在的副牌 ， 是曾經的正牌！
品質門檻上去了 ， 部分葡萄連副牌都不夠格 ， 逐漸三牌 ， 甚至四牌就出現了 。當然不是所有名莊都會出副牌 ， 波美侯區的柏圖斯（Petrus）和里鵬（Le Pin）就是這么任性的酒莊 ， 沒有一定的身家還真喝不了它們的酒 。
用三分一的價格 ， 假裝感受正牌的魅力 ， 也算是一種生活態度吧 。
名莊 – 副牌酒
– Clos du Marquis (雄獅)
– Les Fortes de Latour (拉圖)
– Carraudes de Lafite (拉菲)
– Sarget Gruaud Larose (金玫瑰城堡)
– Alter Ego de Palmer (寶馬)
– Pavillon Rouge (瑪歌)
– Les Pagodes de Cos (愛士圖爾)
– La Dame de Montrose (玫瑰山)
– Reserve de la Comtesse (碧尚女爵)
– Les Tourelles de Longueville (碧尚男爵)– Le Petit Mouton (木桐)
– La Chapelle de la Mission (美訊)
– Haut-Bages Averous (靚茨伯)
– Moulin-Riche (樂夫波菲)
– Le Clarence de Haut-Brion（侯伯王）

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