日常為什么要醒酒呢？
紅酒被喻為有生命力的液體，是由于紅酒當中含有丹寧酸(Tannic Acid)的成分，丹寧酸跟空氣接觸之后所產生的變化是非常豐富的 。每一瓶酒的變化時間并不一樣，也許在10分鐘、也許半個小時、也許在兩個小時后 。
需要醒酒的酒一般分三類 。類是體態重的酒，復雜且單寧重 。如果你在它沒有完全成熟的時候喝，不醒酒，它迷人的果香和多種風味是難以散發出來的；第二類是陳年的老酒，不要醒酒時間太長，一個小時足夠了 。老酒醒酒主要是為了將酒中陳年的木塞味和輕微的氧化味去掉；第三種是甜酒和濃郁的白葡萄酒，一般需要一個小時以上 。
【日常為什么要醒酒呢？】如何去發覺酒的這種生命力,那還得靠自己的感覺和平時的積累 。
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