小曲固態法白酒好喝嗎

    小曲固態法白酒好喝嗎
    小曲固態白酒是清香型白酒 。
    清香型白酒典型特點是:乙酸乙酯為主的復合香氣,口感淡雅、清爽 。
【小曲固態法白酒好喝嗎】    發酵的窖池或者地缸不接觸窖泥 。微生物比較單一,土法制曲,酒曲培養溫度不高,一般不會超過45℃ 。這些都決定酒曲中微生物種類以及數量

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