醬香白酒是純糧的嗎
醬香白酒是純糧的嗎
醬香型白酒特征：
個特征是——用糧食發酵；
第二個特征是一定要加曲；
好酒在釀造工藝上的三個基本標志就是“大曲、純糧、固態”；
就國家標準而言，醬香型白酒不能用水和酒精勾兌，只能用純糧釀造 。我們到街上去買酒，什么價位的酒都能買到，但是請注意一點，它們的國標都是一樣的——GB/T10871 。也就是說，無論什么價位的酒，都是按同一個標準釀造的，即純糧固態發酵法 。
所以不添加任何化學原料和食用酒精的酒只有一種，那就是醬香型白酒，技術上的全稱叫——純糧固態大曲醬香型白酒 。
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