筍干燉豬蹄的做法（川菜）
【筍干燉豬蹄的做法（川菜）】筍干燉豬蹄的做法簡單是川菜菜譜的常見菜 ， 不一定要看筍干燉豬蹄視頻才能學會 ， 但怎么做筍干燉豬蹄最好吃 ， 跟著菜譜大全的做法圖解來做這道筍干燉豬蹄吧 。
簡介:這道菜中最好吃的是把豬蹄及香料的美味吸得滿滿的筍干 。
材料:豬蹄250克 ， 筍干100克（2兩） ， 八角1個 ， 桂皮1片 ， 香葉1片 ， 茴香5粒 ， 海鮮醬油1勺 ， 鹽5克 ， 冰糖15克
筍干燉豬蹄做法:1.筍干需要提前泡上5~6個小時 。
2.洗凈筍干后直接放干凈的炒鍋里將筍干的水分炒干（炒鍋里不需要放油） 。
3.豬蹄用開水焯一下 。
4.另起一個湯鍋 ， 燒半鍋開水 ， 將八角、桂皮、香葉、茴香放入開水里稍微煮出味道后 ， 將冰糖、豬蹄、筍干放入水中 ， 大火燒開后轉小火燉1.5個小時 。
5.轉大火 ， 擱入醬油和鹽 ， 燒上5分鐘 ， 將水微微燒干即可 。
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