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紅、白、桃紅葡萄酒見多了，居然還有橙葡萄酒！

橙葡萄酒的歷史可以追溯到公元前6 ， 000的歐洲國家格魯吉亞（在當時名為高加索地區） 。當時 ， 格魯吉亞的釀酒師們將葡萄放在密封的大桶里發酵 ， 釀制出的橙黃色的葡萄酒 。橙葡萄酒由白葡萄釀造而成 ， 其與白葡萄酒較顯著的區別在于 ， 橙葡萄酒在釀造過程中 ， 延長葡萄皮與葡萄汁的浸漬時間 。浸皮時間越長 ， 葡萄酒的黃色色調就越明顯 。
1. 橙葡萄酒的味道與口感如何
橙葡萄酒以尊重自然而著稱 ， 不添加任何添加劑或人工酵母 。在發酵的過程中主要依靠野生酵母 ， 發酵時間較長 ， 在發酵過程中會伴隨著氧化 ， 因此釀造出的橙葡萄酒帶有明顯的酸味和果仁味 。
橙葡萄酒常見的風味特征：
味道：堅果（榛子、巴西堅果、核桃）、刺柏、薯片、柑橘皮、橙子皮、熱帶水果、烤面包口感：橘子汁、水果啤酒、酸味、干單寧、橘子皮
2. 橙葡萄酒的配餐建議
【紅、白、桃紅葡萄酒見多了，居然還有橙葡萄酒！】盡管橙葡萄酒的風味比較獨特 ， 橙葡萄酒還是比較容易配餐的 。印度菜、韓國菜和埃塞俄比亞咖喱菜等與橙葡萄酒的醇厚口感相輔相成 ， 另外 ， 橙葡萄酒的酸味也有利于其與肉類食物搭配 ， 如半生牛肉和三文魚等 。
3. 橙葡萄酒風潮興起
事實上 ， 橙葡萄酒這個詞起源于英國葡萄酒進口商大衛·哈維（David Harvey） ， 他認為 ， 比起葡萄品種 ， 用葡萄酒的顏色來稱謂更加方便 。橙葡萄酒風潮主要由意大利的釀酒師所掀起 ， 繼而傳播到了斯洛文尼亞、克羅地亞、法國、德國、新西蘭和美國等地區 。
因地名與橙葡萄酒的名字相同 ， 澳大利亞新南威爾士的奧蘭治產區（Orange）這個不生產橙葡萄酒的產區常被誤以為是橙葡萄酒的經典產區 。（文章來源：紅酒世界）

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