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長途跋涉，葡萄酒比你想象的更脆弱

經歷過暈車的人肯定都明白 ， 那真是一種不好受的體驗 ， 惡心、反胃、嘔吐……簡直下一秒就想跳下車去呼吸一下新鮮的空氣 。而在葡萄酒運輸過成中 ， 葡萄酒也可能會出現類似人們暈車一般的癥狀 ， 被稱作葡萄酒暈瓶（Bottle Shock） 。（推薦閱讀：喜歡葡萄酒的男性 ， 原來如此具有魅力）
暈瓶是指葡萄酒在短暫運輸過程中（一般一周以內） ， 在車上不停的顛簸震動 ， 使香氣和口感受到影響 ， 形成“暈車”狀態 。發生暈瓶的葡萄酒較典型的表現就是香氣渙散沉悶 ， 酸度突出 ， 結構不平衡等 。在極端情況下 ， 葡萄酒甚至會出現過度氧化的情況 。（推薦閱讀：揭開葡萄酒瓶的5個小秘密）
關于葡萄酒暈瓶的原因眾說紛紜 。有人說暈瓶現象來自于長期震動引起葡萄酒高溫 ， 較終導致氧化；也有人認為長期震動破壞了葡萄酒原有的平衡 。不過 ， 無論是怎樣的原因 ， 經過長途運輸的葡萄酒往往都不能呈現出較好的狀態 。
【長途跋涉，葡萄酒比你想象的更脆弱】
除了車輛運輸發生的顛簸 ， 在進出口貿易中 ， 船舶運輸對葡萄酒的質量會產生更大的威脅 。相較于車輛運輸 ， 船舶運輸時間長 ， 顛簸劇烈 ， 葡萄酒產生的暈瓶現象會更加嚴重 。為了保證葡萄酒的質量 ， 一些老年份名莊酒往往會采用空運的方式進行運輸 ， 減少運輸時間 。
一般來說 ， 發生暈瓶的葡萄酒在靜置一段時間后都會恢復到以往的狀態 。“暈車”的葡萄酒靜置1-3天即可 ， 而“暈船”的葡萄酒則需要在的葡萄酒倉儲中靜置1-3個月 。如果運輸過程中遇到了高溫 ， 葡萄酒發生過度氧化 ， 再久時間的靜置 ， 也無法將葡萄酒恢復成原先的樣子了 。（來源：葡萄酒評論）

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