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釀酒葡萄十大產(chǎn)區(qū)

酒水

我國釀酒葡萄經(jīng)過近半個(gè)世紀(jì)的品種區(qū)域化試驗(yàn)和研究 ， 已取得重大成果 ， 據(jù)2001年統(tǒng)計(jì)栽培面積已發(fā)展到4.8萬公頃（72萬畝） ， 占我國葡萄總面積的25.3萬公頃（379.5萬畝）的19% 。
我國釀酒葡萄生產(chǎn)正在朝著區(qū)域化、基地化、良種化的方向發(fā)展 ， 我國形成了環(huán)吉林通化、渤海灣產(chǎn)地、懷諑盆地、清徐產(chǎn)地、寧夏銀川、甘肅武威、新疆吐魯番、新疆石河子、云南彌勒以及黃河故道等葡萄酒產(chǎn)區(qū) 。
產(chǎn)區(qū)特點(diǎn)：
1、從釀酒葡萄的分布看 ， 相當(dāng)分散 ， 這與世界釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)非常集中的特點(diǎn)不大相同 ， 的十大產(chǎn)區(qū)從東到西 ， 從南到北 ， 相距都是2000公里以上 ， 而法國波爾多葡萄產(chǎn)區(qū)面積雖是釀酒葡萄的1.5倍 ， 但從東到西 ， 從南到北的距離也不超過130公里 。
2、從釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)的生態(tài)條件看 ， 非常有特色 ， 有世界較寒冷的通化產(chǎn)區(qū) ， 冬季氣溫-40℃ ， 只能種植抗寒性較強(qiáng)的山葡萄；有世界炎熱的吐魯番產(chǎn)區(qū) ， 夏季氣候高達(dá)45℃；有海拔1500m以上的云南高原彌勒產(chǎn)區(qū)；有在沙漠邊緣的甘肅武威產(chǎn)區(qū)；也有依山的銀川產(chǎn)區(qū)；清徐產(chǎn)區(qū)；有傍水的渤海灣產(chǎn)區(qū)；有溫涼氣候的懷涿盆地、石河子產(chǎn)區(qū)；也有夏季高溫多雨的黃河故道產(chǎn)區(qū) 。
由于釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)生態(tài)環(huán)境的差異 ， 使得具有不同風(fēng)格 ， 不同種類 ， 不同風(fēng)味的葡萄酒在都可以生產(chǎn) 。
（一）通化產(chǎn)區(qū)
在吉林通化、佐家比較集中 ， 黑龍江、遼寧有少量栽培 。
這里由于天氣寒冷 ， 主要種植抗寒性強(qiáng)的山葡萄（V.amurensis） ， 北緯41° ， 世界公認(rèn)的珍惜釀酒葡萄黃金帶 ， 從法國羅納河谷 ， 到意大利西西里 ， 從美國加利福尼亞到鴨綠江河谷 ， 世界較的珍惜釀酒葡萄匯聚于此 。成就無數(shù)傳世佳釀 。而通化產(chǎn)區(qū)這里的鴨綠江河谷就是處在世界葡萄種植的黃金帶上 ， 鴨綠江河谷特有的東亞種原生山葡萄 ， 在137天超長光照 ， 2700°成長積溫 ， 天脈水源 ， 高機(jī)土壤的催生下 ， 山葡萄的各項(xiàng)營養(yǎng)指標(biāo)遠(yuǎn)超其他品種 ， 白藜蘆醇和單寧的含量是普通葡萄的2.5倍以上 ， 成為釀造甜型葡萄酒的選擇 。通天酒業(yè)物盡其用 ， 從種植到采摘 ， 從篩選到釀造 ， 極盡全力保留葡萄原有精華 ， 使每支葡萄酒都無愧于天賜佳釀之美名 。這一產(chǎn)區(qū)主要的葡萄酒品牌就是通天山葡萄酒 。
（二）渤海灣產(chǎn)區(qū)
包括環(huán)渤海灣的河北昌黎、盧龍、撫寧、唐山；天津的濱海區(qū)、薊縣和山東半島的煙臺(tái)、大澤山等地 ， 總面積24萬畝 。這里受海洋的影響 ， 氣候變化穩(wěn)定 ， 熱量豐富 ， 雨量適中 ， 土壤適宜 ， 自然條件優(yōu)越 ， 是我國的釀酒葡萄產(chǎn)地 。該產(chǎn)區(qū)釀酒葡萄栽培面積較大、品種特優(yōu) ， 主要品種有霞多麗、貴人香、赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠、美樂、佳麗釀和白玉霓等 ， 葡萄果實(shí)各物質(zhì)含量豐富、成分均衡 ， 釀成的干型葡萄酒風(fēng)格突出、口味協(xié)調(diào)、品質(zhì)高雅 。產(chǎn)區(qū)酒廠較集中、經(jīng)濟(jì)效益較好 ， 的張?jiān)！㈤L城、王朝酒廠都在這個(gè)產(chǎn)區(qū) 。渤海灣產(chǎn)區(qū)的葡萄酒將占到葡萄酒產(chǎn)量的2/3 。
昌黎全縣釀酒葡萄基地已經(jīng)發(fā)展到6.6萬畝 ， 干紅酒年生產(chǎn)能力達(dá)6萬多噸 ， 銷售額占國內(nèi)市場(chǎng)的18% 。2002年 ， 全縣干紅葡萄酒產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)利稅1.5億元 ， 農(nóng)民從中獲得純收入5000萬元 ， 葡萄成為名副其實(shí)的前列立縣產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè) 。
（三）懷涿盆地產(chǎn)區(qū)
位于河北的懷來和涿鹿的丘陵山地 ， 這里氣溫適中 ， 光照充足 ， 晝夜溫差大 ， 雨量偏少 ， 十分適宜龍眼、牛奶葡萄的生長 。近十年推廣赤霞珠、梅鹿輒等世界優(yōu)良釀酒品種已獲成功 。懷來是前列瓶干白葡萄酒誕生地 ， 現(xiàn)在它又將成為我國一個(gè)新興的優(yōu)質(zhì)紅酒產(chǎn)區(qū) 。
（四）清徐產(chǎn)地
包括汾陽、太谷、夏縣、清徐的晉西北山區(qū) ， 大都分布在山坡梯田上 ， 海拔多為800-900m ， 光照充足 ， 雨量適中、氣候溫和 ， 土壤肥沃 ， 多礫石 ， 十分適宜葡萄的生長 。幾年前新建的怡園酒莊種植了霞多麗、赤霞珠、梅鹿輒等名種 ， 葡萄成熟時(shí) ， 糖度都超過20% ， 酸度達(dá)到0.6% ， 葡萄酒質(zhì)量 ， 這一產(chǎn)區(qū)發(fā)展?jié)摿?。
（五）銀川產(chǎn)區(qū)
分布在銀川沿賀蘭山麓的沖積平原 ， 氣候干燥 ， 晝夜溫差大 ， 光照充足 ， 土壤含礫石 ， 未開墾 ， 土質(zhì)原始 ， 適宜葡萄的生長 ， 是目前西北較大的釀酒葡萄產(chǎn)區(qū) ， 現(xiàn)已新建了王泉營、廣夏、民化、御馬4家大規(guī)模的葡萄酒企業(yè) 。
（六）甘肅武威產(chǎn)區(qū)
包括武威、民勤、古浪、張掖等位于騰格里大沙漠邊緣的縣市 ， 是絲綢之路上新興的一個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū) ， 這里氣候干旱少雨 ， 熱量適中 ， 土壤不太肥沃 ， 非常適宜釀酒葡萄的種植 ， 近年來梅鹿輒、黑品諾、霞多麗等名種已大面積推廣 。
（七）新疆吐魯番產(chǎn)區(qū)
它位于低于海平面300m的吐魯番盆地 ， 包括鄯善、紅柳河等地 ， 這里四面環(huán)山 ， 熱風(fēng)頻繁 ， 夏季氣溫高達(dá)45℃ ， 空氣干燥 ， 是的火焰山 ， 歷來是我國無核白葡萄生產(chǎn)和制葡萄干基地 。現(xiàn)在這里成功地試種了赤霞珠、梅鹿輒、品麗珠、歌海娜、西拉等釀酒葡萄 ， 葡萄糖度較高 ， 酸度相對(duì)較低 ， 適于釀制具有西域特色的甜型葡萄酒 ， 品質(zhì) 。
（八）新疆石河子產(chǎn)區(qū)
位于新疆北部的瑪納斯、昌吉和伊犁等縣市 ， 是新疆建設(shè)兵團(tuán)近5年來興建的新疆又一大規(guī)模的釀酒葡萄產(chǎn)區(qū) ， 1997年在這里創(chuàng)建的新天葡萄酒公司 ， 是西北較大的葡萄酒企業(yè) ， 葡萄園面積達(dá)15萬畝 ， 這里氣候溫和、降水適中、土壤富含礦物質(zhì)、葡萄品質(zhì)極好、無污染 ， 是釀制優(yōu)質(zhì)葡萄酒的綠色食品基地 ， 它的發(fā)展必將對(duì)葡萄酒的市場(chǎng)起著重要作用 ， 因此 ， 已受到行業(yè)的極大關(guān)注 。
主要品種有龍眼、牛奶、赤霞珠、梅鹿輒、霞多麗、黑比諾等 ， 一些抗病性差的優(yōu)良白色釀酒品種如索味濃、雷司令等及早中熟紅色釀酒品種在該地區(qū)有較大的發(fā)展前途 。
（九）云南彌勒產(chǎn)區(qū)
位于云南高原的彌勒、東川、蒙自 ， 這是我國較具特色的新興的葡萄酒產(chǎn)區(qū) ， 它是我國緯度較低（北緯25o）、海拔較高（1500m） ， 氣候較多樣化、土壤較紅、酸度較高、紅葡萄顏色較深、歐美雜種釀酒葡萄（玫瑰蜜）種植較多的一個(gè)特殊產(chǎn)區(qū) 。目前主要品種是玫瑰蜜及赤霞珠、梅鹿輒 。該地區(qū)葡萄酒生產(chǎn)已形成其獨(dú)特的產(chǎn)地特色 。“云南紅”已成為這一產(chǎn)區(qū)葡萄酒的頭牌 。
（十）黃河故道產(chǎn)區(qū)
包括黃河故道的安徽蕭縣、河南蘭考、民權(quán) ， 這里夏季氣候高溫多雨 ， 葡萄旺長 ， 病蟲害較重 ， 葡萄品質(zhì)不夠理想 ， 栽培面積不足萬畝 。近年來幾家葡萄酒廠新開發(fā)的葡萄基地 ， 通過引進(jìn)赤霞珠等晚熟品種和改進(jìn)栽培技術(shù) ， 基本控制了病害的流行 ， 提高了葡萄的品質(zhì) ， 葡萄酒的風(fēng)味也得到了極大改善 。
【釀酒葡萄十大產(chǎn)區(qū)】 西部的釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)是近幾年新發(fā)展起來的 ， 面積已占有釀酒葡萄的半壁江山 ， 它的發(fā)展必將對(duì)葡萄酒品牌的未來產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響 。

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