酸辣土豆絲做法簡單是補(bǔ)血食譜做法大全的常見菜 ， 不一定要看酸辣土豆絲視頻才能學(xué)會 ， 但怎么做酸辣土豆絲最好吃 ， 跟著的做法圖解來做這道酸辣土豆絲吧 。
酸辣土豆絲的介紹：
做好這道菜不難 ， 灰拍了超詳細(xì)步驟和大家交流心得哈 。其中有幾個小要點(diǎn)是保證口感的關(guān)鍵哈 ， 下面看看詳細(xì)步驟吧 。那個夸我刀工好的童鞋們 ， 請先我偷笑一個哈~~~我喜歡切絲的 ， 從來不偷懶用工具擦絲 ， 個人覺得還是切出來的比擦絲的口感好哇 。
酸辣土豆絲的食材和調(diào)料：
土豆2個紅辣椒1個蔥3根姜3片蒜2瓣花椒1小把干紅辣椒5個（喜歡辣可以多加）鹽1小匙糖1小匙醋1匙
教您酸辣土豆絲的家常做法 ， 如何做酸辣土豆絲才好吃
一、準(zhǔn)備材料
二、將土豆切成整齊的大薄片 ， 這是切出均勻的絲的要點(diǎn)
三、再將土豆片切成細(xì)絲
四、用清水將切好的土豆絲泡去淀粉 ， （這樣炒出的土豆絲清爽不粘）
五、將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末
六、鍋內(nèi)放油放入花椒 ， 聞到花椒香味時撈出花椒不要 ， 注意火不要太大 ， 不能把花椒炸糊了
七、撈出花椒不要 ， 鍋中留底油放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味
八、加入土豆絲
九、煸炒約2分鐘后 ， 將醋沿著鍋邊淋入繼續(xù)翻炒土豆絲
十、放入紅椒絲翻炒均勻
十一、最后加蔥花、適量鹽、糖、雞精調(diào)味即可
十二、簡單但不失美味的酸辣土豆絲就大功告成
家常美食小貼士：
【酸辣土豆絲的做法（補(bǔ)血食譜）】一、 將醋沿著鍋邊淋入 ， 會比直接淋上香味更加醇厚濃郁 。二、 切好的土豆絲用涼水沖過 ， 既能避免其變黑 ， 又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆 。三、 也可以加點(diǎn)生抽 ， 也很好吃 。四、 切土豆絲時 ， 先將整個土豆的底部削平一點(diǎn) ， 這樣可以使土豆更穩(wěn)定的站在刀板上 ， 更方便切絲 。切絲的口感比刨絲的更好吃 。五、 加點(diǎn)花椒才更香 ， 花椒爆香后撈出不要 ， 以免吃菜時吃到整粒花椒 。六、 如果喜歡清脆的口感 ， 一般斷生后就可以起鍋 。喜歡綿軟口感的 ， 適當(dāng)延長炒的時間 。
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