杏仁葡萄干面包 怎么做杏仁葡萄干面包
1、原料：高筋面粉250克，雞蛋1個(gè)，細(xì)砂糖40克，肉桂粉1/2小勺，鹽1/2小勺，干酵母2小勺，奶粉20克，水120克，無(wú)鹽黃油100克，葡萄干100克，美國(guó)大杏仁條80克，白葡萄酒少許 。
2、首先將大杏仁條160度烤10分鐘 。冷卻后將其中的30克與40克的細(xì)砂糖混合用攪拌機(jī)打成杏仁糖霜 。剩下的杏仁條用白葡萄酒侵泡24小時(shí)以上 。
3、將120克的溫水里放入兩小勺酵母粉，充分融化，再把高筋面粉、杏仁糖粉、雞蛋、奶粉、肉桂粉及鹽倒入揉成面團(tuán) 。后加入黃油，揉至拉出筋膜的擴(kuò)展階段 。
4、加入葡萄干及大杏仁條，揉勻放入容器放在溫暖的環(huán)境進(jìn)行第一次發(fā)酵至原來(lái)的兩倍半大 。
5、面團(tuán)發(fā)酵好以后，放在案板上排氣，等分成兩份，常規(guī)整形，后放在烤盤里，覆蓋薄膜進(jìn)行第二次發(fā)酵至面團(tuán)的兩倍大 。烤箱預(yù)熱170度，30分鐘即可 。
【杏仁葡萄干面包 怎么做杏仁葡萄干面包】6、面包出爐后，表面刷上一層融化的黃油，再篩上糖粉 。
推薦閱讀
- 葡萄干發(fā)澀發(fā)苦是什么原因 葡萄干和桃子能一起吃嗎
- 紅棗葡萄干糯米粥的做法是什么
- 杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用_有什么好處與禁忌食用方法
- 葡萄干生蟲(chóng)了洗洗可以繼續(xù)吃嗎 葡萄干為什么會(huì)長(zhǎng)蟲(chóng)
- 孕婦能吃杏仁嗎
- 葡萄干釀蘋果的做法（口腔潰瘍食譜）
- 乳酪南瓜花朵手撕面包的做法（小兒營(yíng)養(yǎng)不良食譜）
- 堿水面包的做法（小兒營(yíng)養(yǎng)不良食譜）
- 葡萄干夏季怎么保存
- 泡芙面包的制作方法 怎樣做泡芙面包