葫蘆島有什么好吃的？
葫蘆島瀕臨遼東灣，海產品十分豐富，對蝦、海蟹、筆桿蟶、海蟄皮不僅是美味的海鮮，也是出游葫蘆島能夠購買的當?shù)靥禺a 。葫蘆島的風味小吃和美食有：興城全羊宴和古城宴、虹螺峴干豆腐、綏中毛驢拉小豆腐、建昌杏仁小米粥等 。特產有綏中白梨、綏中獼猴桃、板石溝大棗、葫蘆島秋李子等 。
今天我們就來說幾樣去葫蘆島旅游必嘗的美食：
一、興城全羊宴
【葫蘆島有什么好吃的？】
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作為宮廷御筵，全羊席由112道菜、16道點心組成 。分4次上席，每次有28個菜和4道點心，又稱翻桌席 。用炸、烹、扒、燜等26種方法烹調而成，講究色、味、形 。全羊席所有菜名中沒有羊字，可謂“吃羊不見羊，食羊不覺膻” 。
100年前，一家取名為高家館子的飯店在興城古城南大街開業(yè) 。其后幾十年間，隨著時代變遷，高家館子在幾經輝煌后悄然歇業(yè) 。2016年，在高家館子舊址的對面，煥然一新的高家館子重新開張，但這里已不再是單純的飯店，而是作為我省省級非物質文化遺產“興城全羊席制作技藝”的制作基地，全羊席的第三代傳人王樹槐在這里指導傳授全羊席技藝 。
后經發(fā)展，創(chuàng)研了獨具特色的“古城宴” 。“古城宴”選用興城當?shù)厣系群ｕr，采用蒸煮燜燉扒炸溜氽等技法烹制而成，有“碧海島參”“菊花鮮蟶”等22道特色菜，色香味俱佳，極富清香嫩脆、鮮味突出特色 。“古城宴”的另一特點是運用食品雕刻技法，將古城、菊花女、三礁攬勝等景觀濃縮于席面之上，每一道菜都成為一件精美的工藝品 。
二、虹螺峴干豆腐
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在東北豆皮通常稱為干豆腐，尖椒干豆腐是東北餐館里最常見的一道菜 。
虹螺峴是遼寧省葫蘆島市的一個鎮(zhèn)，位于葫蘆島市東部與錦州接壤，坐落在虹螺山腳下的虹螺峴鎮(zhèn)盛產干豆腐 。名噪東三省的虹螺峴大集，客商如云，購銷兩旺 。來虹螺峴趕集的人每次都要吃上一頓虹螺蜆干豆腐 。
虹螺峴干豆腐300多年歷史，工藝瀕臨失傳特10道工序做出,具有干、薄、細的特點保收購傳統(tǒng)器具，葫蘆島將為其建博物館晨報葫蘆島訊(采訪人員胡清)毛驢拉著石磨，鐵鍋熬熟豆?jié){……10道工序才能做出來的虹螺峴干豆腐，已被確認為葫蘆島市非物質文化遺產 。為保護瀕臨失傳的傳統(tǒng)手工工藝，葫蘆島市政府還要為之建一座博物館 。目前，葫蘆島市政府已將此工藝申請為省非物質文化遺產 。
三、綏中白梨
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白梨是綏中特產，栽培的歷史悠久，產量較高，品質優(yōu)良，馳名全國 。綏中的白梨原產于燕山山系 。早在明代萬歷年間山東、河北居民遷入，在西北山區(qū)落戶 。現(xiàn)在綏中西北秋子溝一帶仍有300年以上的老齡梨樹 。綏中白梨的果實多為長圓形或接近圓形，萼洼小，果梗細長，果色金黃，有蠟質光澤，平均單果重125克，最大果重可達250克，果皮薄，果肉厚，果核小，肉質細，酥脆多汁，甘甜爽口 。果實含多種營養(yǎng)成分，除生食外還可制成果干、罐頭、釀造果酒、果醋，據(jù)資料記載白梨還具有生津、止渴、潤肺、寬腸、強心、利尿等醫(yī)療作用 。
其他網(wǎng)友觀點民以食為天，美食對于中國人來說，那是有很高地位的，中國人對美食的研究以及烹飪技術享譽世界，同時也受到國際友人的認可與肯定 。
下面咱們就一起了解一下，美麗的海濱城市葫蘆島都有那些特色美食小吃，作為濱海城市葫蘆島的海鮮那是久負盛名，有對蝦、海蜇皮、海蟹、比桿秤、蝦爬子、海鮮餃子、東北火鍋等數(shù)不勝數(shù) 。
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對蝦 葫蘆島特產對蝦，成蝦體長大約15厘米，一般體重50克上下 。興城對蝦蝦體透明，青中透碧，如水晶附體，玲瓏剔透 。煮熟后通體橙紅，如珊瑚雕就 。它不僅味道鮮美，而且含有豐富的蛋白質，營養(yǎng)價值極高 。葫蘆島人以鹽水清煮和對蝦燒韭菜為最佳食法 。
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海蟄皮 每當七八月份，海蟄飄飄然群聚葫蘆島近海，它們成長很快，幾天功夫，大如傘蓋 。葫蘆島的漁民出海捕撈，用明礬處理，壓成蟄皮 。用蟄皮拌涼菜不但營養(yǎng)豐富，而且清脆爽口，食欲大增 。
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海蟹 從古至今，無人不喜食鮮海蟹 。葫蘆島近海海蟹品種很多，有豆型拳蟹、鬼頭蟹、梭子蟹、大紅爪等 。蟹的吃法很多，可搗蟹醬，為菜中小品，單食或用其燒豆腐鮮香無比；可曬蟹干，是湯菜高級佐料；可炸醬，就著水飯吃，極增人食欲 。當然，更多的時候是煮蟹子 。
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海鮮餃子 以海鮮出名，連常吃的餃子也離不開海鮮，制成很有特色的海鮮餃子 。海鮮餃子的內陷選用魚，蝦，蟹等當?shù)厥a的海味，搭配肉餡，用小小餃子皮包裹山珍海味，吃一個才知道什么叫“鮮”，有魚有肉才能搭配得如此鮮香味美 。
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蝦爬子 又稱皮皮蝦，蝦姑 。每年四月至六月最為肥美，那時連它的腦部也滿是膏脂，肉實美味，可按個人喜好選擇椒鹽、香辣、清蒸、鹽鹵等口味 。
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筆桿蟶 蟶殼薄體長，呈棕黃色，合抱猶如筆桿，用蟶肉拌上韭菜包餃子，燉豆腐，味美無比 。蟶，是火鍋的調料之一 。
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東北火鍋 東北冬季長，使得當?shù)厝耸謵鄢曰疱?。東北火鍋有東北亂燉的精神，不太講究章法，用文火慢燉，一邊吃一邊投下多種食材，越燉越濃 。東北火鍋中以酸菜，白肉，血腸，粉條為標配 。吃的氣氛也講究個熱騰，常常一幫子人一起吃，一邊喝著啤酒，一邊吃得肚暖心熱 。
除了這些特色美食，葫蘆島還有很多極具特色的地方小吃，比如：虹螺峴干豆腐、六股河鴨蛋、綏中水豆腐、白梨、建昌小米、大棗、南票的泉水黃瓜等，不勝枚舉 。
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歡迎全國各地朋友，來我的第二故鄉(xiāng)美麗的濱城葫蘆島做客！
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我和你講，葫蘆島邊上有個興城，到興城，你找個出租車，說我要去164牛肉面館，十有八九都知道是哪，那得面可好吃可好吃了，中午十一點你去都排不到位置，有大碗牛肉面，加鴨腸，來盤小菜，牛肉，順著可樂 。我的天啊
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