做紅燒肉用哪種花雕酒
【做紅燒肉用哪種花雕酒】做紅燒肉用哪種花雕酒
步，豬五花肉切塊，鹽水焯第二步，砂鍋蔥結(jié)、姜塊、八角、桂皮鋪底，放入豬肉，加紹酒、醬油，加水水至肉齊平，中火燒開 。第三步，改文火煨至湯近收干，入白糖，溶化后即可 。杭邦紅燒肉（東坡肉）不焯水 。用花雕酒，不用一滴水 。其他同本邦紅燒肉做法 。蘇邦紅燒肉步，鐵鍋內(nèi)倒入少量油，蔥姜八角煸香，炒生肉 。第二步，潷去余油，加料酒，醬油、略微一點(diǎn)水，燜10分鐘第三步，入糖起鍋
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