女兒紅和花雕酒哪個好
【女兒紅和花雕酒哪個好】女兒紅和花雕酒哪個好
花雕酒、狀元紅、女兒紅 ， 它們其實都是同一種酒 ， 是從古時“女兒酒”演變而來 ， 但因飲用的情境不同而又不同名稱 。早在宋代 ， 紹興家家會釀酒 。每當(dāng)一戶人家生了女孩 ， 滿月那天就選酒數(shù)壇 ， 請人刻字彩繪以兆吉祥（通常會雕上各種花卉圖案 ， 人物鳥獸 ， 山水亭榭等） ， 然后泥封窖藏 。待女兒長大出閣時 ， 取出窖藏陳酒 ， 請畫匠在壇身上用油彩畫出“百戲” ， 如“八仙過海” ， “龍鳳呈祥” ， “嫦娥奔月”等 ， 并配以吉祥如意 ， 花好月圓的“彩頭” 。同時以酒款待賀客 ， 謂之女兒紅；若女兒未至成年而夭折 ， 則該酒就叫“花凋”酒-即花雕酒 。女孩夭折是悲傷的事情 ， 誰也不希望喝花雕酒 ， 所以有句話就說“來壇女兒紅 ， 永不飲花雕 。”
女兒紅選用上好的糖米和優(yōu)質(zhì)的麥曲作為原料 ， 再輔以江浙一帶明凈澄激的湖水 ， 用古法釀制而成 ， 這才能擁有獨特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng) 。根據(jù)科學(xué)家們的鑒定 ， 花雕酒中含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養(yǎng)成分 ， 被人們譽為“高級液體蛋糕” 。根據(jù)存入時間的不同 ， 花雕酒有三年陳的、五年陳的、八年陳的和十年陳的 ， 甚至還有幾十年陳的 ， 花雕酒都是以陳為貴的 。總的來說 ， 花雕酒的酒性柔和 ， 酒色禮黃清亮 ， 酒香得馥郁芬芳 ， 酒味甘香醇厚 。
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