【土豆的做法大全】香煎醋溜清炒 土豆的做法大全
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1.香煎土豆餅
材料：土豆2個(gè)，雞蛋2個(gè)，青蒜、香菜、面粉、鹽、五香粉、油適量 。
做法：土豆兩個(gè)擦絲，用水淘洗下，然后打兩個(gè)雞蛋，加入青蒜和香菜，加面粉，調(diào)成稠糊狀，然后加鹽和少許五香粉 。平底鍋加油，微熱時(shí)，用筷子撥些菜糊進(jìn)去，調(diào)整成圓餅狀，小火慢煎至兩面黃色 。
2.醋溜土豆
材料：土豆2個(gè)，辣椒干、蒜末、白醋、鹽、食用油適量 。
做法：土豆切絲，用清水漂幾分鐘，這樣土豆就不會(huì)被氧化變色 。鍋中加入食用油，辣椒干、蒜末煸炒出香，加入瀝干水的土豆絲，煸炒 。加入白醋，翻炒，加鹽，大功告成，出鍋 。
3.番茄土豆燉牛肉
【【土豆的做法大全】香煎醋溜清炒 土豆的做法大全】材料：牛肉1000克，土豆1個(gè)，西紅柿4個(gè)，大蔥1段，生姜1塊，花椒適量，大料2個(gè)，香葉適量，食鹽適量，料酒1勺 。
做法：先將蔥切段姜切片，再備好其它香料 。取兩個(gè)西紅柿去皮后打成泥 。將牛肉清洗干凈切塊 。鍋內(nèi)放涼水，加入1勺料酒，牛肉涼水入鍋煮至水開肉變色后撇去浮沫撈出 。鍋內(nèi)放少許食用油，倒入香料爆香后放入蔥姜 。將焯水后的牛肉倒入鍋中翻炒約一分鐘 。將牛肉倒入電壓力鍋，加入適量清水，加入打碎的西紅柿泥燉半個(gè)小時(shí) 。燉牛肉時(shí)，切好土豆 。牛肉燉半個(gè)小時(shí)后排氣加入土豆 。加入適量的食鹽調(diào)味后繼續(xù)燉十分鐘 。番茄切成和牛肉差不多大小的塊備用 。牛肉土豆燉好后放入番茄，大火燉五分鐘左右番茄煮熟即可 。
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