青核桃去皮小妙招
【青核桃去皮小妙招】
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自然陰干：挑選出表皮完好的青皮核桃放置通風(fēng)處自然陰干 ， 數(shù)天后核桃表皮就會(huì)出現(xiàn)褶皺干癟的現(xiàn)象 ， 這時(shí)候輕松用手就會(huì)撥開外層的青皮 。
借助工具：先用刀去除表層大的青皮 ， 剩余的殘留就用鋼絲球或者刷子反復(fù)摩擦 ， 直至清洗干凈為止 ， 這個(gè)過程一定先要帶上橡膠手套 ， 以免把青皮汁把手弄黑 。
漚爛法：這個(gè)方法以前小的時(shí)候家里打核桃也是用這種方法 ， 就是把核桃集中堆放在一處 ， 然后上面蓋上東西遮蓋幾天 ， 讓其表層充分漚爛 ， 然后用腳輕輕一踩 ， 桃核就從腐爛的表皮出來了 ， 用清水沖洗干凈即可 。
采取人工催熟的方法去皮：成熟好的核桃表皮會(huì)自動(dòng)炸開 ， 露出里面的桃核 ， 同樣的原理 ， 可以人工進(jìn)行催熟 ， 用200倍液的“乙烯利”溶液均勻噴灑在青皮上 ， 一天后 ， 青皮自動(dòng)離骨 。
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