中元節(jié)到了，農(nóng)村里通常會吃鴨子，有什么方法去鴨毛又快又方便？ _中元節(jié)

中元節(jié)到了，農(nóng)村里通常會吃鴨子，我們也不例外，根據(jù)多年宰殺鴨子的經(jīng)驗(yàn)，我介紹幾個去除鴨毛又快又方便的小訣竅給大家。

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在教會大家拔除鴨毛之前，我先給大家說說中元節(jié)為什么要吃鴨子？中元節(jié)是祭祖節(jié)，我們地方叫“鬼節(jié)”，就是給陰曹地府的靈魂過節(jié) 。而民間祭祖認(rèn)為鴨子比雞做貢品更好些，原因是雞會飛，還有爪子會刨地，擔(dān)心雞會把給老祖宗祭拜的金銀財(cái)寶給刨走了，拍拍翅膀就飛了，怕祖宗吃不到。

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而鴨諧音為“壓”，吃鴨子既可以給活著的人壓壓驚，壓財(cái)富，還可以壓住鬼魂，于是，中元節(jié)農(nóng)村人都要吃鴨子。自家養(yǎng)殖的鴨子好吃但是特別難拔毛，尤其在中元節(jié)前后正是鴨子換毛的時期，那些細(xì)細(xì)密密的小絨毛真是特別難拔除。

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有什么好辦法呢？我們可以運(yùn)用一些生活中的經(jīng)驗(yàn)和小竅門來解決這個問題。1、冷熱水交替。鴨子宰殺以后，快速用冷水把鴨子毛弄濕，尤其是那些細(xì)細(xì)密密的小絨毛一定要浸濕掉，隨后用熱水燙，注意熱水的溫度不要到100度左右，最好在70度至75度之間，太燙的水容易讓鴨子毛孔收縮，反而不易拔除鴨毛。

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2、熱水里加鹽。步驟同方法1，只是在最后燙鴨子的熱水中加入適量的鹽巴，反復(fù)翻燙一會后，趁熱趕緊拔毛，很容易拔除鴨子小絨毛。3、給鴨子灌酒。宰殺鴨子前，我們經(jīng)常會給鴨子灌一小杯白酒或者黃酒，這樣做的好處除了好殺鴨子，最重要的是可以讓鴨子毛孔舒張開來，拔鴨毛的時候也容易些。

【中元節(jié)到了，農(nóng)村里通常會吃鴨子，有什么方法去鴨毛又快又方便？】

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4、用松香。我們山區(qū)山林中有大片大片的松林，于是就會有人家把松香撿拾回家，等殺鴨子的時候遇到換毛難拔毛的鴨子，就會把松香煉化后澆在鴨身上，等冷卻后剝掉即可。5、用石蠟。有些人家為了快速去除鴨毛，在鴨子宰殺后，把大毛去掉，泡入熔化后的臘液中拿出，等冷卻后剝掉石蠟。

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6、用瀝青。步驟同方法5和6，在家禽市場中，為了以最快速的方式去鴨毛，好多賣白條鴨的商販最喜歡采用這種方法，但是我個人不主張。因?yàn)闉r青含有一定的毒素，再加上高溫，難免會對人體產(chǎn)生危害，所以不建議使用。除了以上幾個小竅門外，你還有更好的去除鴨毛的好方法嗎？歡迎關(guān)注花腰妹一起交流！

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我們家提前吃了，昨天中午剛吃的，由于父母都在鎮(zhèn)上和縣城工業(yè)園的工廠上班，沒有時間搗鼓鴨子自己做，于是直接從鎮(zhèn)上買了一只烤鴨，由于最近蔬菜、雞蛋和肉類都在漲價，鴨肉也出現(xiàn)了上漲，一只烤鴨價格已從之前17元漲到了18元！不過買現(xiàn)成的鴨肉吃，還算可以，不用自己瞎折騰的費(fèi)心費(fèi)力去烹飪了！

而對于中元節(jié)，其實(shí)在我們這邊沒有固定的日子，一般農(nóng)歷七月里哪天都可以回家上墳祭祖，不需要等到農(nóng)歷七月十五這天！例如農(nóng)歷七月初七是七夕節(jié)，按理說是中國版的情人節(jié)，但在農(nóng)村大家談?wù)摳嗟牧?xí)俗是牛郎織女、晚上看星星，而七夕節(jié)這天也有一些農(nóng)村人會上墳祭祖，因我們家房前附近是一處墳場，那天就聽到幾場哭墳的！

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一、農(nóng)歷七月或中元節(jié)吃鴨子的原因：至于農(nóng)歷七月或七月十五“中元節(jié)”為何會吃鴨子，我感覺會有幾方面原因，具體表現(xiàn)為：一方面，農(nóng)歷七月是鬼月，這時會鬼門大開，離世的親人會回家探望，但老人認(rèn)為鬼魂與水同為陰，并不能過奈河，于是希望通過吃鴨子幫故去的親人渡河回家來！另一方面，“鴨”與“壓”諧音，也是希望通過吃鴨子方式可以壓住鬼月期間的魂魄，不被打擾侵犯！

然而現(xiàn)實(shí)原因卻是與鴨子的上市旺季有關(guān)，一般農(nóng)歷七月或中元節(jié)前后是人們回家上墳祭祖的時候，往往就會帶動地方經(jīng)濟(jì)活動，尤其是祭品的熱賣，而過去這期間也是鴨子上市旺季，因而可能是一些商家的促銷方式，進(jìn)而形成了農(nóng)歷七月或中元節(jié)時吃鴨子的傳統(tǒng)習(xí)俗！

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二、鴨子去毛的一些方法：記得小時候，家里也有養(yǎng)過鴨子，那時候吃鴨子往往得自己宰殺去毛，會比較繁瑣一些！畢竟鴨毛很難去除干凈，尤其是鴨頭部位會有很多細(xì)小絨毛！記得那時候大人宰殺鴨子后，會先用剛打的涼水浸泡一下，然后在燒熱未燒開的鍋水里加一點(diǎn)鹽或堿面，并將鴨子扔鍋里燙一下，這樣很容易后續(xù)拔除鴨毛了！

如果感覺鴨子皮膚上還是有一些細(xì)小絨毛沒有拔除干凈，可以用白酒涂抹鴨子表皮上，然后在火輕輕火燎一下，往往可以去除大部分。另外，有些人也會有一些殘忍極端的方法，一般在宰殺鴨子前會給鴨子灌酒，可能是希望酒精刺激其血液循環(huán)而令表皮毛孔張開，這樣宰殺后再用以上熱水燙的方式就更容易清除細(xì)小的鴨毛了！

事實(shí)上，現(xiàn)在去鎮(zhèn)上買雞鴨時，可以買那種已經(jīng)捕殺完成的白條鴨，往往不需要自己再費(fèi)心費(fèi)力的去毛過程！另外，也可以直接從肉食店買現(xiàn)成的熟鴨肉，往往更省事便捷！（以上僅為個人見解）

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剝皮，殺鴨后直接剝皮。這樣最快，最省事。千萬不要用瀝青來粘，含重金屬有毒！