究竟該如何鑒別一瓶好酒
如今，飲酒已經(jīng)成為一種風(fēng)尚，白酒也在人們的日常生活中扮演著越來越重要的角色 。隨著人們對白酒的需求逐漸旺盛，各種假冒偽劣酒水也便肆意猖獗！一瓶劣質(zhì)酒不僅對人體健康造成的威脅，酒精中毒事件更是頻頻發(fā)生！
因此，為了自己和家人朋友的健康，學(xué)會如何鑒別一瓶酒的好壞就顯得尤為重要 。經(jīng)過在白酒業(yè)多年的工作經(jīng)驗積累，子敬（微信 imaojiu ）也掌握了一些非常實用又有效的白酒鑒別方法，今天就給大家講解一下 。
當(dāng)我們拿到一瓶白酒時，想要知道其優(yōu)劣，需要從以下幾點來判斷：
一 、 看其色
倒上一杯酒，對著亮光處仔細(xì)觀察，若酒體細(xì)膩純凈、無色透明（或略帶晶瑩透亮的那種微黃色）、無懸浮雜質(zhì)、無沉淀物 則為優(yōu)質(zhì)白酒，反之為劣質(zhì)酒 。
二、 聞其香
（1）鼻子和酒杯距離1~3厘米，對著酒杯均勻的吸氣（不能呼氣） 。若一股優(yōu)雅的醬香味撲鼻而來、醬香突出、具有糧食味道、香味純凈而自然 則為優(yōu)質(zhì)醬香酒；如果聞起來沖鼻子，不好聞，且香氣短而急促，有邪雜味，生澀味等，是為劣質(zhì)酒 。
【究竟該如何鑒別一瓶好酒】（2）把杯中酒倒出，待十分鐘后再聞空杯，醬香清逸而雅致、且空杯留香持久的是純糧釀造酒 。如若空杯香而嗆鼻，或者無酒香味的則是劣質(zhì)白酒 。
三、 嘗其味
每次入口量0.5~2ml ，讓酒樣布滿舌面，仔細(xì)辨別其味道！真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀 。糧香、酒香、糟香明顯、入口飽滿，醬香爆且足，從舌尖到舌根，滿口生香，具有層次感，酒體干凈醇厚且回味悠長；喝后不口干、不頭疼，醉酒之后蘇醒較快，還不會刺激大腦，較關(guān)鍵的是人醉酒之后處于“酒醉心不醉”的狀態(tài)，第二天不難受、不乏力，給人非常舒適的感覺 。推薦閱讀：鑒別真假白酒方法
劣質(zhì)酒喝起來比較刺喉，酒體單一，無層次感，略帶苦味，回味也很短促并且?guī)в行半s味；喝過之后對大腦刺激很厲害，特別是酒精勾兌的白酒喝醉以后要很長的時間才能舒醒，并且醉酒之人是酒醉心麻木的狀態(tài)，第二天身體難受且頭疼，影響正常工作 。推薦閱讀;白酒選購注意事項 鑒別白酒真假六步驟
四、 綜合評判
通過以上觀色，聞香，嘗味后，再綜合起來看一款酒的整體風(fēng)格，對其風(fēng)格的典型性進行評價，較后結(jié)合以上幾個方面對其優(yōu)劣進行評判！
評語：
總而言之，鑒別一瓶白酒的優(yōu)劣，較主要、效果較好的方式還是通過自己的親自品嘗，只有親身嘗過后，通過對這款酒的口感、味道、回味等方面進行綜合評判，才能真切的感受到其優(yōu)劣！因為一款酒是可以通過一系列的添加和各種先進方法來改變其外在的形象，但是其純糧釀造的那種醬香味的口感是無法復(fù)制的！所以子敬還是希望經(jīng)常飲酒的朋友可以多加參考以上幾點鑒別方法，以便買到傳統(tǒng)純糧釀造的好酒，才能真正感受到美酒的真諦！
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