營養(yǎng)豆腐菜的烹飪技巧（烹飪技巧）
其實有不少喜歡做飯的女人，只是把烹飪當作了像讀書、唱歌一樣的興趣愛好，并從中感受到歡樂 。但是在外人眼里，女人賢惠的標志之一就是做得一手好菜 。所以，喜歡下廚房的女人就很容易給人以賢惠的印象，尤其是再能做得一手好菜的女人，就更會被人深信不疑當作是好妻子的典范 。因此，好廚藝常會給女人帶來好名聲 。
【營養(yǎng)豆腐菜的烹飪技巧（烹飪技巧）】●本周主菜豆腐 豆腐，與“多福”諧音 。肉片豆腐卷 吃火鍋時，人們常會剩下一些肉片，利用這些肉片可以做一道非常簡單又好吃的豆腐菜 。1)把豆腐切成薄片，長度跟涮肉片的寬度一致，寬度則和一片口香糖寬度差不多 。2)最好是用豬肉片或牛肉片做這道菜 。
把肉片平鋪在案板上，把豆腐片放在肉片的一端，然后，用肉片卷起豆腐 。3)把卷好的豆腐卷都擺到淺盤子上，在上面澆上生抽醬油、料酒、少許淀粉和少許白糖調好的汁，腌10-15分鐘 。腌制過程中要翻一次面 。4)煎鍋里熱少許油，把腌好的豆腐卷擺放進去，小火慢慢煎至豆腐卷的兩面都成漂亮的金黃色，盛出擺盤即可 。
如果把肉片換成海苔片，就成了一道素豆腐菜 。
●同類菜 釀三角豆腐 1)盒豆腐切成4個大小相等的方形豆腐塊兒 。取一塊兒，沿著對角線切開，得到2個三角形 。將三角形立起來，底邊接觸案板，豎切三刀，就切出4片厚薄相等的小三角塊兒了 。
2)在一片三角形的豆腐上，抹上拌好的蝦肉餡，上面蓋上另一片豆腐，然后，再抹上一層肉餡兒，再一層豆腐，四片豆腐為一組，之間夾上三層肉餡兒 。
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