【開心果的吃法】開心果怎么吃才正確
開心果果仁富含維生素E等成分 ， 有抗衰老的作用 ， 能增強體質(zhì) ， 被古代波斯國國王視之為“仙果” 。開心果在我國作為食療滋補品應(yīng)用 ， 已有千年以上的歷史了 。開心果是一種高營養(yǎng)的食品 ， 每100克果仁中含維生素E19.36毫克、蛋白質(zhì)20.6克、葉酸34.5微克、含鐵4.4毫克 。由于開心果富含油脂 ， 因此有潤腸通便的作用 ， 有助于機體排毒 。開心果又是滋補食藥 ， 它味甘無毒 ， 溫腎暖脾 ， 被益虛損 ， 調(diào)中順氣 ， 能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥 。
開心果不但好吃 ， 而且還有這么多營養(yǎng) ， 所以許多人都非常喜愛 。可是 ， 市場上售賣的開心果有大有小 ， 有黃皮的也有白皮的 ， 到底都有些什么區(qū)別呢?黃皮白皮哪一種更美味?哪一種才更健康呢?
優(yōu)質(zhì)開心果3名片：黃皮、紫衣、綠仁
可能很多人不知道 ， 真正的開心果表皮應(yīng)該是呈黃褐色的 ， 而人們常見的那種白色的開心果大都是經(jīng)過加工漂白出來的 ， 如果是用化學(xué)藥劑漂白而成 ， 食用后會產(chǎn)生不同程度的副作用 ， 甚至產(chǎn)生癌變 。色彩上的白 ， 并不代表品質(zhì)的優(yōu)良 ， 開心果以黃皮、紫衣、綠仁、顆粒大而飽滿為上品 。常見的那種太白的開心果實則為漂白過的 ， 最好少食用 。
【【開心果的吃法】開心果怎么吃才正確】好的開心果果殼具有自然光澤、果仁自然露綠色 。一般來說 ， 個頭大的開心果比個頭小的口感更好 ， 也更有嚼勁 。好的開心果 ， 其裂口是果仁成熟飽滿后的自然脹開 ， 而某些人工開口的開心果殼大肉小 ， 品質(zhì)就遜了一籌 。
開心果經(jīng)漂白之后才顯“靚”色
據(jù)質(zhì)量監(jiān)督部門多出抽查 ， 市面上許多白色開心果是工業(yè)雙氧水漂出來的 ， 吃多了肯定對人體不好 ， 但現(xiàn)在老百姓基本都只認(rèn)白色開心果 ， 因為白色開心果看起來潔白干凈 ， 里面的果仁也白白胖胖的 ， 很引人食欲 。而正宗原色開心果因為樣子看上去太過“樸實” ， 雖然是原裝正品 ， 但風(fēng)頭卻被整容出來的白色開心果搶盡了 ， 更多的消費者一直“不識廬山真面目” 。
食品專家介紹說：在食品加工過程中適當(dāng)添加食用雙氧水是可以的 ， 但在終端產(chǎn)品中不允許含有雙氧水成分 ， 這是在國家食用品添加使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB2760——1996)明確規(guī)定的 。至于工業(yè)雙氧水 ， 是絕對不可以添加在入口食品中的 。雙氧水是工業(yè)化過氧化氫的俗稱 ， 呈無色透明液體 ， 化學(xué)性質(zhì)較活潑 ， 屬于半危險品 。多用于織物、紙漿、草藤、竹制品漂白 。工業(yè)雙氧水具有漂白作用 ， 但含有重金屬以及鉛、砷等有毒物質(zhì) ， 食用經(jīng)工業(yè)雙氧水浸泡過的食品 ， 會強烈刺激人體的消化道 ， 還存在致癌、致畸形和引發(fā)基因突變的潛在危險 。
吃就要吃健康的、自然的 ， 開心果當(dāng)然是黃殼原色的更好 ， 消費者們以后在選購的時候一定要擦亮眼睛 。黃殼開心果雖健康美味 ， 但是也應(yīng)適量食用 ， 因為開心果有很高的熱量 ， 并且含有較多的脂肪 ， 想減肥的人和血脂高的人不宜過多食用 。
推薦閱讀
- 寶寶肚子脹的原因是什么？寶寶肚子脹的應(yīng)對措施有哪些？
- 哪些方法能讓婆婆喜歡上你
- 老人常做什么動作能起到長壽的作用，老人長壽做什么動作好？
- 男人選擇姐弟戀的原因
- 說些討婆婆開心的話
- 老年人保健的方法有哪些？老年人怎樣保健養(yǎng)生？
- 每日跑步真的會長壽嗎？
- 如何進行突然分娩的急救？臨產(chǎn)突然分娩怎么辦？
- 秋季祛濕湯有哪些？祛濕氣還有什么其它的方法？
- 老人適合什么運動？