美味海蠣煎的做法（閩菜） _雞蛋

海蠣煎我一直很喜歡吃，在我們這里也很普遍。有的叫海蠣餅，是用炸的，也沒這么大。這個(gè)是用煎的，又很大片，叫海蠣餅。
美味海蠣煎的主料：海蠣(適量)美味海蠣煎的調(diào)料：蔥花(適量)地瓜粉(適量)雞蛋(適量)鹽(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)做美味海蠣煎所需廚具：炒鍋美味海蠣煎的做法圖解步驟
1、洗海蠣。
2、海蠣中放點(diǎn)鹽就很容易把黑黑的粘液洗掉了。
3、用手撈的話比較容易把里面的小碎殼去掉。洗兩遍以后就可以用瀝水篩撈了。
4、蔥花、海蠣、地瓜粉、雞蛋攪拌均勻，加鹽、雞精、胡椒粉。不能太稀，也不能太稠，拌我像圖上那個(gè)樣子就差不多了。（那個(gè)地瓜粉是買的散裝的，比較純正，遇濕就化了不用手搓。記得放點(diǎn)胡椒粉，但是吃的時(shí)候沒什么胡椒粉的味道，只是調(diào)和的作用。）
5、鍋里下油，八分熱加入拌好的海蠣。
6、攤開，轉(zhuǎn)中火，煎熟起鍋。
【美味海蠣煎的做法（閩菜）】

美味海蠣煎的做法（閩菜）

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