【冬季蘿卜的吃法】冬吃蘿卜好處多 推薦8種吃法
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冬季吃蘿卜的好處
一、冬季吃蘿卜的好處
1.清涼去火
蘿卜味甘性涼，冬季經(jīng)常吃白蘿卜可以有效的調(diào)理肝火虛旺，清肺熱，利肝臟 。不僅清涼去火，還可以起到解毒消炎的作用 。
2.保養(yǎng)皮膚
由于蘿卜中富含維生素C和鋅元素，經(jīng)常食用可以有效的補(bǔ)充肌膚營(yíng)養(yǎng)，保持皮膚細(xì)膩紅潤(rùn)，預(yù)防肌膚老化 。補(bǔ)氣養(yǎng)血，也可以使干燥的皮膚更加滋潤(rùn)水靈 。
3.提升免疫
蘿卜中含有的木質(zhì)素和大量的酶，可以有效的起到降脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓等功效 。由于富含的其他礦物質(zhì)，也可以使自身的免疫力提高，冬季預(yù)防凍瘡，根治凍瘡 。
4.助消化
蘿卜中的維生素C可以幫助消除體內(nèi)的廢物，促進(jìn)身體的新陳代謝 。尤其是白蘿卜或者水蘿卜，其富含的酶可以起到促進(jìn)消化的作用 。通常，酶能夠吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的積食，起到很好的消化效果，預(yù)防胃痛和胃潰瘍 。
5.防癌抗癌
蘿卜中所含木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞能力；蘿卜中含有多種成分，可分解致癌物亞硝酸胺 。一般來說，蘿卜越辣 。則防癌效果越好 。
6.預(yù)防感冒
蘿卜中含有豐富的維生素c和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，因此，常吃蘿卜具有預(yù)防感冒的作用 。
二、冬季吃各種蘿卜的好處
1.胡蘿卜
除含有大量胡蘿卜素外，還有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和蛋白質(zhì)、脂肪以及豐富的鈣，還富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質(zhì) 。胡蘿卜素對(duì)保護(hù)視力、促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育效果顯著 。胡蘿卜包含多種胡蘿卜素、維生素及微量元素等，可以補(bǔ)中氣、健胃消食、壯元陽(yáng)、安五臟 。胡蘿卜含的β―胡蘿卜素在小腸內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A，對(duì)皮膚表皮層有保護(hù)作用，可使人的皮膚柔潤(rùn)、光澤、有彈性 。胡蘿卜生吃養(yǎng)血，熟吃補(bǔ)身，心腦血管患者可以多吃 。胡蘿卜要用油炒，因?yàn)楹}卜素是脂溶性的維生素，遇油才能被吸收，注意在烹飪過程中不可放醋，因?yàn)榇讜?huì)破壞β―胡蘿卜素 。
2.青蘿卜
空氣干燥，許多上班族感覺口干唇燥 。青蘿卜富含維生素C、膳食纖維、高量的淀粉酶、蛋白質(zhì)、鉀等礦物質(zhì)，清熱舒肝的效果極佳，還有健脾防痰，生津止渴等功效，青蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng) 。常吃青蘿卜可降低血脂、軟化血管、預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病 。
3.水蘿卜
水蘿卜利尿功能特別好，有利于解酒 。水蘿卜豬肝粉絲湯是不錯(cuò)的“伴酒湯” 。青蘿卜和水蘿卜較適合涼拌，清脆爽口 。
冬季蘿卜的吃法
1.陳皮蘿卜煮肉丸：將羊肉剁成肉餡加入鹽、雞精攪拌均勻，將白蘿卜、陳皮、姜均切成絲備用；坐鍋點(diǎn)火倒入水，待水開后將蘿卜絲燙熟取出放入碗中，湯中加入陳皮、姜；用手將肉餡擠成丸子入鍋，煮熟后放入適量調(diào)料，然后倒入碗中，放入香菜即可 。
2.蘿卜排骨湯：白蘿卜去皮橫切，每片約三厘米厚，再對(duì)切 。排骨先氽一下水，將清水燒開，加入黃酒或陳醋、姜片，再倒入排骨，煮至沒有血水出來為止，隨即撈出排骨，用冷水沖洗干凈 。把汆過水的排骨、八角和剩下的姜片放入鍋中，加入適量冷水 。先用大火煮沸，2至3分鐘后改用小火慢慢煨燉，原則上煨燉的時(shí)間不得少于一小時(shí) 。當(dāng)湯燉到白色時(shí)，就可以放入蘿卜、枸杞和紅棗了 。這些東西加好后，先大火煮沸，然后改成中火，煮到蘿卜軟糯為止，再加入適量的鹽、胡椒粉和味精，這樣一道營(yíng)養(yǎng)又美味的蘿卜排骨湯就做成了 。
3.蘿卜茶：白蘿卜100克、茶葉5克，先將白蘿卜洗凈切片煮爛，略加食鹽調(diào)味（勿放味精），再將茶葉用水沖泡5分鐘后倒入蘿卜汁內(nèi)服用，每天2次，有清熱化痰、理氣開胃之功效 。
4.蘿卜羊肉湯：綠皮蘿卜1000克，羊肉250克，香菜50克 。將羊肉去筋膜洗凈切成小方塊放入開水中，將蘿卜去皮切成滾刀塊 。將羊肉塊放入開水鍋中，用微火煮20分鐘后放入蘿卜塊，加入少許精鹽、料酒、味精煮5分鐘后，撒上香菜末即成 。
5.糖醋蘿卜條：綠皮蘿卜750克，配米醋250克，白糖50克，精鹽5克，味精3克，香油10克 。將蘿卜洗凈去皮切成細(xì)長(zhǎng)條塊放入盆中，加入白糖、精鹽、味精、米醋及香油腌制2小時(shí)后即可 。
6.涼拌蘿卜絲：先將300克蘿卜洗凈，削去老皮，然后切成絲，加入適量鹽、香油、味精等調(diào)料，拌勻即可食用 。
7.冰糖蘿卜飲：取新上市的白圓蘿卜1個(gè) 。把蘿卜洗凈，擦干水，在蘿卜的上部1/3處橫切一刀，上部放在一邊，用小刀把下部中心掏空，注意留1厘米左右的邊，在空洞中放入冰糖 。再把蘿卜上部蓋好，周邊用牙簽固定好，放入密封罐存入冰箱，6天后拿出來，打開蘿卜，里面的冰糖已成濃汁（注意放蘿卜時(shí)要放正，歪了水會(huì)倒出來），將汁水潷出，再加少許蜂蜜，即可做成冰糖蘿卜飲 。在冬天，人們常常會(huì)出現(xiàn)燥熱痰多、肺部不適等癥狀，喝一些這種蘿卜汁對(duì)肺有很好的滋養(yǎng)作用，潤(rùn)肺止咳 。
8.蘿卜素菜湯：取大白菜、白蘿卜、胡蘿卜、豆腐各適量 。將上述食材洗凈，切成大小相似的長(zhǎng)條，在沸水中焯一下?lián)瞥龃?。再放入適量油到鍋中燒至五成熱，炒香辣椒醬后倒入清湯，把白蘿卜、胡蘿卜、豆腐一起放入鍋中 。等大火煮開后加入大白菜，再次煮開，用鹽、味精調(diào)味，最后撒上香菜末盛出即可 。
99熱心醫(yī)生溫馨提醒：蘿卜雖好，但食用過多會(huì)損耗正氣，并引起泄瀉 。體弱及脾虛、便溏者不宜服用；另外，蘿卜與熟地、何首烏等滋補(bǔ)性中藥同時(shí)服用可致皮疹 。
【【冬季蘿卜的吃法】冬吃蘿卜好處多 推薦8種吃法】
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