【便秘有什么食譜】便秘多吃粗糧 推薦4款食譜
【【便秘有什么食譜】便秘多吃粗糧 推薦4款食譜】
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便秘是一種很常見(jiàn)的腸道疾病，會(huì)影響人們的身體健康 。專家稱，便秘可以多吃粗糧 。那么，便秘吃什么粗糧好呢？
便秘吃什么粗糧好？
1、大米
大米又名粳米，味甘平，具有補(bǔ)中益氣、健脾和胃、除煩渴的功效 。春天氣候干燥，早晚喝點(diǎn)大米粥，可以讓您遠(yuǎn)離口干舌燥的困擾 。特別需要提醒患者的是，大米不同的烹調(diào)方法對(duì)血糖的影響不同 。研究表明，等量大米煮成的干飯比稀飯對(duì)血糖的影響小 。因此，糖尿病患者早餐進(jìn)食干飯有利于控制血糖 。
2、玉米
玉米味甘性平，具有健脾利濕、開(kāi)胃益智、寧心活血的作用 。玉米油中亞油酸能防止膽固醇向血管壁沉積，對(duì)預(yù)防、冠心病有良好的作用 。此外，它還有利尿和降血糖的功效，特別適合糖尿病患者食用 。美國(guó)科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，吃玉米能刺激腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的記憶力 。玉米中所含的黃體素和玉米黃質(zhì)可以預(yù)防老年人眼睛黃斑性病變的發(fā)生 。
3、苡米
苡米又名薏米，其所含的蛋白質(zhì)遠(yuǎn)比米、面高，易消化吸收，對(duì)減輕胃腸負(fù)擔(dān)，增強(qiáng)體質(zhì)有益 。中醫(yī)認(rèn)為，苡米味甘淡、性微寒，有健脾、補(bǔ)肺、清熱、利濕的作用 。現(xiàn)代研究證明，苡米有抗、增強(qiáng)免疫力、降血糖等功效 。將苡米與大米煮粥或加入冰糖食用，能使腫瘤患者食欲增強(qiáng)，減低放化療的副作用 。此外，苡米中含有的薏苡素對(duì)橫紋肌有抑制作用，可減少皺紋，常食有美容效果 。
4、小米
小米又名粟米，性甘味平，有健脾和胃的作用，適用于脾胃虛熱、反胃嘔吐、及產(chǎn)后病后體虛者食用 。小米熬粥時(shí)上面浮起一層細(xì)膩的粘稠物，俗稱為“米油” 。中醫(yī)認(rèn)為，米油的營(yíng)養(yǎng)極為豐富，滋補(bǔ)力最強(qiáng)，有“米油可代參湯”的說(shuō)法 。
5、小麥
小麥味甘，性平微寒，有健脾益、養(yǎng)心安神功效 。心煩失眠者可用小麥與大米、大棗一起煮粥食用 。此外，麥麩含高膳食纖維，對(duì)高脂蛋白血癥、糖尿病、動(dòng)脈粥樣硬化、痔瘡、老年性便秘、結(jié)腸癌都有防治作用 。
6、大麥
大麥性味甘、咸、涼，有和胃、寬腸、利水的作用，可輔助治療食滯泄瀉、小便淋痛、水腫、燙傷 。大麥芽性味甘溫，有開(kāi)胃消食、下氣、回乳之功效 。
便秘有什么食譜？
一、白果松仁玉米
材料：玉米250g，白果10顆，松仁70g，胡蘿卜、黃瓜各適量，油、鹽、糖、干淀粉各適量 。
做法：
1、白果敲開(kāi)，去掉外殼和外皮 。放入水中，加少許鹽，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮3分鐘，然后迅速放入冷水中過(guò)涼，并浸泡半小時(shí)，最后剝干凈表皮，瀝干水分備用 。
2、另起鍋燒水，水開(kāi)后，將玉米粒下鍋汆燙1分鐘，撈出備用 。
3、松子放入微波爐中小火一分鐘，拿出后稍涼剝?nèi)ネ鈿?。
4、一小勺淀粉用適量清水化開(kāi)，攪拌均勻成水淀粉 。黃瓜洗凈切成小丁，胡蘿卜削皮切成小丁 。
5、鍋中放少許油，將黃瓜丁和胡蘿卜丁放入煸炒，等菜丁炒熟后，放入玉米粒翻炒 。
6、加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽和一勺糖，將處理過(guò)的白果和松仁倒入，倒入水淀粉，翻炒至粘稠即可關(guān)火 。
二、糙米燕麥南瓜粥
材料：南瓜500g，糙米50g，燕麥30g，白糖適量 。
做法：
1、糙米用清水浸泡20-30分鐘備用，南瓜去皮切塊 。
2、把南瓜放入電壓鍋內(nèi)膽，再加入泡過(guò)的糙米，加入燕麥片 。
3、加入適量的清水，然后內(nèi)膽放入電壓鍋 。
4、按下煮粥鍵，開(kāi)始工作 。
5、電壓鍋工作完畢后即可開(kāi)蓋，食用的時(shí)候可隨意加入白糖 。
三、首烏粳米粥
材料：首烏30克、粳米100克 。
做法：
1、取何首烏30克，水煎濃汁 。
2、去渣后與粳米100克，清水適量共煨粥，調(diào)味服食 。
3、日服2次 。
四、核桃雜糧粥
材料：雜糧50克，核桃20克，大米50克，冰糖一塊 。
做法：
1、分別將大米、雜糧沖洗干凈后，浸泡半小時(shí)左右 。
2、鍋中放適量的清水后放入大米和雜糧，大火煮 。煮的時(shí)候一定要用筷子攪拌，以免糊鍋 。
3、大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火，放入核桃肉，小火煮的過(guò)程中也要不是的攪拌 。
4、煮20分鐘左右后，放入冰糖后再燉10分鐘左右，燜10分鐘 。
99熱心醫(yī)生溫馨提醒：粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，纖維可以軟化分解大便，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，可以有效緩解便秘 。
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