棗泥紫米糕的做法（糕點(diǎn)小吃） _蛋糕

寶貝的小點(diǎn)心----棗泥紫米糕
紫米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都比較高，有補(bǔ)血、健脾、理中及治療神經(jīng)衰弱等多種作用。這款點(diǎn)心，是田園專門為2歲以上孩子量身定制的甜點(diǎn) 。營(yíng)養(yǎng)豐富，口感香甜松軟，富含膳食纖維。且可以任意制作成孩子喜愛(ài)的圖案造型，讓孩子吃的開(kāi)心。
做這個(gè)點(diǎn)心，實(shí)際上就是做戚風(fēng)蛋糕的辦法，也可以放入烤箱里烤，但我試過(guò)蒸和烤兩種辦法，發(fā)現(xiàn)紫米蒸的口感更好。所以媽媽們只要有打蛋器就可以了，不需要烤箱。
棗泥紫米糕材料：紫米半杯、雞蛋4個(gè)、白糖60克、紅棗20克、黑芝麻10克、色拉油40克。
【棗泥紫米糕的做法（糕點(diǎn)小吃）】
棗泥紫米糕的做法
1、紫米用水浸泡一夜，瀝干水分。
2、用機(jī)器打成紫米粉。
3、紅棗和黑芝麻一起打碎成細(xì)顆粒。
4、將紫米粉和紅棗黑芝麻細(xì)顆粒混合，加色拉油、蛋黃，攪勻成紫米糊備用。
5、蛋清打發(fā)，邊打邊加入白糖，直至蛋白發(fā)硬（如圖尖角豎起）。
6、去1/3打發(fā)的蛋清放入紫米糊碗中，用塑料刮刀攪拌均勻。（攪拌時(shí)不要朝一個(gè)方向攪，應(yīng)從底部向上輕輕向上翻攪，以免消泡。）
7、把拌有部分蛋清的紫米糊倒回打發(fā)的蛋清碗中。
8、用同樣的方法攪拌均勻後倒入蒸盤里，上蒸鍋，大火燒開(kāi)後蒸15分鐘，即可。

棗泥紫米糕的做法（糕點(diǎn)小吃）

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