牛奶蛋白炒蝦仁的做法（老年菜譜）
怎么做牛奶蛋白炒蝦仁好吃?學做牛奶蛋白炒蝦仁需要哪些食材?為您提供牛奶蛋白炒蝦仁的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味牛奶蛋白炒蝦仁!
上篇介紹了冰淇淋的做法，做冰淇淋只用到蛋黃，如果這一個夏天都在不停的做冰淇淋，那么剩下的蛋白該怎么消耗呢？我之前有用蛋白做過餅干和蛋糕，今天又用蛋白做一款所謂的‘炒鮮奶’其實我本意是做炒鮮奶，但是因為懶散沒有配足材料，而且做法又特別家常，所以，干脆就直接叫‘牛奶蛋白炒蝦仁’好啦，很好吃哦，我的這款比起‘正宗的炒鮮奶’，不但簡單方便，而且手法上也沒什么特別注意的事項，不是大廚也同樣可以做到 。有了做蛋白的方法，你就可以盡情的做冰淇淋，蛋撻等等只用蛋黃的甜品啦 。原料：蛋白3個，牛奶等量，淀粉1/4匙，鹽適量，白糖少許，蝦仁適量，配菜教您牛奶蛋白炒蝦仁的家常做法，牛奶蛋白炒蝦仁怎么做好吃【牛奶蛋白炒蝦仁的做法（老年菜譜）】
6，將配料倒入牛奶蛋液中拌勻 。7，不粘鍋倒入比平時炒菜多一些的油，燒至5成熱時，將蛋奶液倒入鍋中，小火，慢慢推熟就可以啦 。提示：1，牛奶與蛋液為1：1，2，文中淀粉量所用的湯匙是普通的飯用湯匙，淀粉不要加多，否則成品口感過硬 。3，配菜可選擇其它，例如：青紅彩椒，火腿，松仁（那是標準炒鮮奶用到的東西）4，糖的量是鹽的一半就好，少放一點提味兒 。5，此菜不可用大火，油量比平時炒菜要稍微多一些 。6，最好用不粘鍋，普通鐵鍋的話先用油將鍋養(yǎng)好，炒菜中途不要再加油 。
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