鮥魚燒豆腐的做法（藥膳偏方）
怎么做鮥魚燒豆腐好吃?學做鮥魚燒豆腐需要哪些食材?為您提供鮥魚燒豆腐的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味鮥魚燒豆腐!
又吃到了微山湖的水產—鮥魚
微山湖的水產因為水質較好和肉質鮮美在徐州這塊來說還是小有名氣的，
鮥魚在徐州有個比較土的名字具體字我不會寫大概念做：gegeyai一一四聲 。
鮥魚燉豆腐是鮥魚的典型吃法 。
也有一種說法，魚和豆腐的結合讓營養發揮到極致 。
鮥魚起營養價值我就不一一列舉了，野生的鮥魚更是難得 。
春季給孩子和家人補起來，這道菜算是家常菜中是上等的營養料理 。
片片拍的實在欠佳，但不影響其營養價值和美味哈~這張就做舊了下，真心喜歡這種土的古香古色做舊的感覺……
【鮥魚燒豆腐的做法（藥膳偏方）】
備料：鮥魚（能弄到野生的自然是最好的了）、豆腐（吃得慣老豆腐的最好用老豆腐，一般的豆腐也可）、蔥段、姜片、蒜瓣、干紅辣椒（辣椒其實也可以幫助除腥、體味、促進食欲 。不吃辣的此處省略） 。
鮥魚燒豆腐的做法，怎么做鮥魚燒豆腐好吃
1、過燒熱放油，再燒熱，放入蔥姜蒜辣椒炸香 。如圖1
2、倒入少許老抽、多些生抽（色澤、多少根據平時做菜的嗜好即可）稍微翻動下，如圖2，然后馬上倒入開水（或高湯） 。
3、待水開后再倒入少許料酒去腥調味 。放適量鹽 。先放入豆腐鋪底，再放入鮥魚 。大火燒開，轉中小火燒 。
4、待湯汁收的差不多了，加入少許味精，出鍋裝盤，撒上香菜即可 。一般在飯店，都省了出鍋這一步，直接用小地鍋，上面撒上香菜即可 。很有味道 。
點點的感悟
家庭的菜肴以營養和適合自己為主，一些東西只有不斷嘗試，才會有更好的發現……
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