普羅旺斯?fàn)F羊肉的做法（美容菜譜）
普羅旺斯?fàn)F羊肉的做法簡單是美容食譜的常見菜，不一定要看普羅旺斯?fàn)F羊肉視頻才能學(xué)會，但怎么做普羅旺斯?fàn)F羊肉最好吃，跟著食譜大全的做法圖解來做這道普羅旺斯?fàn)F羊肉吧 。
簡介:這道普羅旺斯?fàn)F羊肉用香草、罐裝白菜豆、番茄等烹煮而成，制法簡單，芳香馥郁，并以蒜香馬鈴薯泥及洋蔥作配菜 。此道菜肴富含維生素B族、C、E，以及葉酸、鋅 。
材料:粉質(zhì)馬鈴薯700克，鹽、黑胡椒適量，橄欖油2湯匙，中等大小洋蔥2顆，大蒜2瓣，羊排8塊，每塊約100克，新鮮迷迭香4枝，李形番茄或中等大小番茄225克，羊肉清湯、清雞湯或高湯200毫升，罐裝白菜豆400克，香芹，鹽少許，牛奶3—4湯匙
做法:【普羅旺斯?fàn)F羊肉的做法（美容菜譜）】1.燒開一大鍋水 。馬鈴薯去皮，切丁，倒入沸水中，加少許鹽 。減小火力，加蓋煮15—20分鐘至馬鈴薯變軟 。
2.用大煎鍋或耐火沙鍋燒熱橄欖油 。洋蔥對切，去皮后切片，加入鍋中 。大蒜去皮拍碎，也加入鍋中 。用中高火煎至洋蔥變軟且呈棕色，盛入盤中待用 。
3.羊排放入鍋中，用中高火將每面煎炸2—3分鐘，至呈淺棕色 。
4.煎羊肉時，將迷迭香葉撕下洗凈，番茄切成塊 。
5.將一半煎好的洋蔥、大蒜，加入鍋內(nèi)羊肉中 。然后再加入番茄塊、羊肉湯或雞湯、迷迭香 。轉(zhuǎn)為旺火 。
6.白菜豆瀝干下鍋 。加香芹鹽、黑胡椒調(diào)味 。燒開后揭開鍋蓋，煨煮8—10分鐘 。
7.馬鈴薯瀝干，倒入牛奶搗成泥，加入剩下的煎洋蔥和大蒜，拌勻 。還可依個人口味加入少量迷迭香葉碎 。加鹽、胡椒調(diào)味 。
8.羊肉和菜豆盛入餐盤中，旁邊放上馬鈴薯泥，即可上桌 。
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