葡萄酒飲用溫度有要求
較近經(jīng)常舉辦品酒會 ， 以前有很多對葡萄酒的飲用溫度不以為然的朋友親身體會到了不同溫度對不同葡萄酒的影響 。之前我有在“葡萄酒品鑒”欄目中介紹過有關(guān)問題《你知道不同葡萄酒的較佳飲用溫度嗎？》 ， 如果認為這個文章講的太繁瑣 ， 今天就給大家簡單說一下 ， 大家平時喝葡萄酒的時候可以注意下 。舉一個較簡單的例子 ， 您吃冰鎮(zhèn)的西瓜和一個被曬得熱乎乎的西瓜其口感和所享受到的愉悅一樣嗎？
葡萄酒的飲用溫度：
甜酒和起泡酒比如蘇玳地區(qū)的貴腐葡萄酒 ， 香檳 ， Cave ， Asti等 。較佳飲用溫度在6--8℃ 。飲用之前放在冰箱或者盛有冰塊的冰水中冰鎮(zhèn) ， 但是注意不要把酒凍成冰 。
酒體較輕或者中等的白葡萄酒如：新西蘭的長相思、阿爾薩斯的灰比諾、西班牙的FinoSherry 。較佳飲用溫度10℃ 。
酒體中或比較豐滿的白葡萄酒如：勃艮第的莎當妮 ， 美國的FumeBlanc ， 需要溫度稍微高一點 ， 12℃ 。
酒體較輕或者中等的紅葡萄酒如：薄酒來的新酒、意大利的Valpolicella ， 較佳飲酒溫度也在12℃ 。
酒體中等以上比較重的紅葡萄酒如：勃艮第的紅酒 ， 西班牙的Rioja ， 澳洲的西拉 ， AmaroneValpolicella ， 葡萄牙年份的VintagePort ， 較佳溫度在17--18℃ 。
【葡萄酒飲用溫度有要求】整體看來葡萄酒較高的適飲溫度也就是18℃ ， 所以如果實在炎炎夏日 ， 就算是開啟一瓶室溫的紅酒 ， 也需要稍微的冰鎮(zhèn)降溫 ， 這樣才能較佳程度的品嘗葡萄酒的魅力 。
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