豆腐蘿卜大骨湯的做法（熱菜菜譜）
豆腐蘿卜大骨湯的做法簡單是熱菜菜譜的常見菜，不一定要看豆腐蘿卜大骨湯視頻才能學會，但怎么做豆腐蘿卜大骨湯最好吃，跟著食譜大全的做法圖解來做這道豆腐蘿卜大骨湯吧 。
材料:斬開的棒骨1根，白蘿卜1根，北豆腐1盒，紅棗5粒，火腿4片，姜1塊，蔥1節，枸杞1小撮，八角2粒，黃酒1/3小碗，鹽適量
做法:1.砂鍋內放一小半水先小火燒熱 。
2.棒骨洗凈，放另一個鍋內，煮至出血沫關火 。把棒骨撈出，移至水已燒熱的砂鍋里，放入紅棗、火腿片、姜片、蔥、枸杞、八角、黃酒，中火燉1.5小時 。
3.蘿卜去皮切大塊、北豆腐切大塊，放進鍋內再煮半小時，按自己口味加鹽即可 。
小訣竅:【豆腐蘿卜大骨湯的做法（熱菜菜譜）】1、骨頭在煮出血水后，不要拿冷水沖，這樣容易使肉表面已溢出的蛋白質凝固，如果再用冷水煮，肉里面的蛋白質就不容易燉出來了，影響湯的鮮美，而且不太容易達到脫骨的程度，吃起來口感差些 。所以要事先準備好熱水煮骨頭 。
2、為了盡可能保存營養成份，我一般燉湯或甜品都用的是砂鍋 。
3、因為紅棗和枸札都已煮化，所以湯色發紅 。如果不喜歡，可以不加 。
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