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有哪些食物是最傷肝的？養肝應該吃什么好？

肝臟作為我們身體里面的幾大臟器之一 ， 對我們身體的健康有很大的保證 ， 尤其是對泌尿系統的維系 ， 肝臟可以對人體攝入的水分進行分化吸收 ， 那些被肝臟排出來的都是尿液 ， 因此我們應該多愛護我們自己的器臟 ， 那么有哪些食物是最傷肝的？養肝應該吃什么好？

1、最傷肝的食物
1、酒 。酒傷肝尤其是對于肝臟有損傷的患者來說 ， 飲酒無疑是對肝臟的再次重創 ， 可導致肝臟損害的進一步加重 ， 因對于本身解毒代謝功能低下的肝病患者來說 ， 酒精的中間代謝產物-乙醛 ， 有直接損害肝細胞的作用 ， 因此 ， 對于肝功不好的患者來說最好遠離酒 。
2、含防腐劑的食物 。各種便利食品如方便面、香腸、罐頭等食品都可能加有防腐劑與食品色素等 ， 經常食用會增加肝臟代謝和解毒功能的負擔 ， 尤其對于肝臟解毒能力較差的患者來說則會帶來不利影響 。
3、霉變食物 。據研究發現 ， 發霉的食物如花生、大豆、玉米等食物發霉后會產生一種致癌物質-黃曲霉毒素 ， 對肝臟有極強的肝毒性 ， 且容易導致肝細胞受損、變性甚至壞死 ， 繼而可能會導致或誘發肝癌的發生 ， 因此對機體、對肝臟都是極為不利的食物 。
4、葵花籽 。其含有不飽和脂肪酸 ， 過多食用會消耗體內大量的膽堿 ， 易導致脂肪在肝內的儲存 ， 進而影響肝細胞的功能對肝臟不利 。
2、不良飲食習慣易傷肝
1、不愛喝水 。腎臟的主要功能之一就是生成尿液 ， 當人體內水分過多或過少時 ， 由腎臟對尿量進行調節 ， 保持體內水分平衡 。如果長時間不喝水 ， 尿量就會減少 ， 尿液中攜帶的廢物和毒素的濃度就會增加 。臨床常見的腎結石、腎積水等都和長時間不喝水密切相關 。充分喝水可稀釋尿液 ， 保護腎臟 ， 有利于充分排出廢物和毒素 。
2、大魚大肉 ， 補高蛋白 。蛋白質是人體必需的營養素 ， 主要存在于雞蛋、牛奶 ， 各種肉類、海鮮以及豆類等食物中 ， 健康人群通過均衡飲食 ， 完全可以滿足每日所需蛋白質 ， 但如果長期高蛋白飲食 ， 因其代謝產物如尿素、尿酸、肌酐等含氮物質均從尿液中排出 ， 就會增加腎臟負擔 ， 甚至使腎臟長期處于“超負荷”狀態 ， 因此大量吃高蛋白食物或盲目補充高蛋白營養品時 ， 會損害腎臟功能 。
3、飲食偏咸 。飲食中95%鹽分由腎臟代謝 ， 吃得過咸 ， 腎臟的負擔自然加重 。同時 ， 飲食過咸會導致血壓升高 ， 腎臟血液不能維持正常流量 ， 從而誘發腎病 。建議每天攝鹽量控制在6克以內 。
4、飲料當水喝 。飲料當中的糖、磷酸鹽、咖啡因等成分都會促進鈣排出 ， 尿里面的鈣含量會隨之增多 ， 易形成結石 。運動飲料中含有額外的電解質與鹽分 ， 有腎病的人需小心這類飲料 。建議少喝飲料 ， 多喝白開水 ， 以促進體內毒素及時排出 ， 保證腎臟健康 。
3、養肝吃什么好
1、脂肪不是肝臟的敵人 。看著身邊得脂肪肝的人越來越多 ， 不少人都以為脂肪是肝臟的大敵 。實際上 ， 不管有沒有脂肪肝 ， 脂肪都是肝臟必不可缺的營養 ， 少了它 ， 肝臟就沒法正常工作 。專家說：“有些患者查出脂肪肝后就開始只吃蔬菜和水果 ， 這是很大的誤區 。”即使得了脂肪肝 ， 也不用徹底與肉類告別 。營養科專家告訴采訪人員 ， 要養肝護肝 ， 每天吃的食物中 ， 脂肪和蛋白質的比例最好分別占20% ， 剩下的60%為碳水化合物 ， 也就是主食等 。肝臟需要脂肪 ， 但不代表需要過多的脂肪 ， 所以瘦肉、低脂牛奶、蝦等低脂食物是首選 。
2、蛋白質能修復肝臟 。雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子等“高蛋白、低熱量”的食物 ， 是肝臟的最愛 。這些食物中豐富的蛋白質就像肝臟的“維修工” ， 能起到修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用 。專家說 ， 正常人每天攝取的優質蛋白應該多于90克 ， 對于肝功能受到損害以及減弱的人來說 ， 適當多吃高蛋白的食物更有利于肝臟恢復健康 ， 防止它進一步受到傷害 。患有急性肝炎的人每天攝入的蛋白質不能少于80克；患有肝硬化的病人則不能少于100克 。
3、肝臟愛吃糖 。大部分人都不知道 ， 糖是保護肝臟的重要物質 。每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右 ， 如果一個人長時間處于缺乏能量的狀態 ， 就會影響肝臟功能 。糖還能合成一種叫肝糖原的物質 ， 儲存在肝臟中 ， 可以防止攝入體內的毒素對肝細胞的損害 。除糖尿病患者外 ， 普通人可以按體重計算每天自己應該吃多少糖 。每公斤體重攝取1克糖 ， 60公斤重的成年人每天可攝取的糖不應超過60克 。按照這樣的標準 ， 不但不會減壽 ， 還會對健康有益 。一般來說 ， 糖類的主要來源有米飯、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等 。一大勺果醬約含糖15克 ， 1罐可樂約含糖37克 ， 3小塊巧克力約含糖9克 ， 1只蛋卷冰激凌約含糖10克 。
4、維生素A可抗肝癌 。肝臟是人體儲存維生素的“倉庫” 。當肝臟受損時 ， “倉庫”儲存維生素的能力也會下降 。研究表明 ， 維生素A能保護肝臟 ， 阻止和抑制肝臟中癌細胞的增生 。它能使正常組織恢復功能 ， 還能幫助化療病人降低癌癥的復發率 。專家說 ， 人體每天需要攝入的維生素A為：男性800微克 ， 女性750微克 ， 千萬不要超過3000微克 ， 以免損害肝臟 。每天食用一根胡蘿卜、65克雞肝、200克金槍魚罐頭或一杯牛奶就可以滿足 。番茄、胡蘿卜、菠菜、動物肝臟、魚肝油及乳制品中也含有大量維生素A 。
5、B族維生素是肝臟“加油站” 。B族維生素就像體內的“油庫” ， 它能加速物質代謝 ， 讓它們轉化成能量 ， 不僅能給肝臟“加油” ， 還能修復肝功能、防止肝脂肪變性 ， 進而起到預防脂肪肝的作用 。愛喝酒的人尤其要多補充點 ， 因為有研究表明 ， B族維生素能增強肝臟對酒精的耐受性 ， 從而起到護肝作用 。由于B族維生素能溶解在水里 ， 在體內滯留的時間只有幾個小時 ， 因此必須每天補充 。專家說 ， 已經患有肝病的人 ， 每天的攝入量應該在10毫克—30毫克之間 ， 最高不能超過30毫克 。豬肉、黃豆、大米、香菇等食物中含有豐富的B族維生素 ， 但若想全部攝取比較困難 ， 可以適當選擇一些補充劑 。
【有哪些食物是最傷肝的？養肝應該吃什么好？】

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