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春季養肝排毒方法有哪些？養肝排毒應該吃哪些食物？

春季是一年四季中養護身體的最好季節 ， 對于肝臟來說 ， 也是一樣的 ， 春季養護肝臟對我們人體十分重要 ， 肝臟的排毒功能是我們人體中最重要的 ， 特別是對水和酒的消化排毒 ， 那么我們在春季養肝排毒方法有哪些？養肝排毒應該吃哪些食物？

1、春季養肝排毒方法
1、野菜就是“降火藥”
春野菜如馬蘭頭、馬齒莧、菊花腦等 ， 都有清熱降火的功效 。建議大家可以在春季吃一些應季的野菜 ， 涼拌、清炒都可以 。不僅有一定的保健作用 ， 還可 以祛 火 。春分過后可以吃一些梨潤肺除燥 ， 梨性寒味甘 ， 有潤肺止咳、滋陰清熱的功效 。吃法也很多 ， 比如生食、蒸、榨汁、烤、煮水等 ， 還可多吃一些枇杷、百合、銀 耳、蓮藕、山藥等食物 ， 也具有潤肺健脾功效 。值得注意的是 ， 春野菜和梨相對性味偏寒 ， 所以脾胃不好的人特別是在春天出現“五更瀉”的人群應該少食 ， 以免損 傷脾胃 。
2、調理脾胃“以平為期”
飲食上也要“以平為期” ， 保持寒熱均衡 。可根據個人體質情況進行飲食搭配 ， 在食用韭菜、大蒜等助陽之物時 ， 最好配以滋陰的食物 。正所謂“肝木克 脾 土” ， 肝氣旺也會傷脾 ， 因此應多食甘味的食物 ， 如大棗、山藥、菠菜、薺菜、雞肉、雞肝等 ， 少吃酸味的食物 ， 如番茄、檸檬、橘子等 。隨著雨水季節的到來 ， 在 健脾祛濕方面 ， 可多吃薏苡仁、山藥、鯽魚、赤小豆等食物 。
3、怡情小雅養心神
春天要適當運動 ， 《素問·至真要大論》曰：“謹察陰陽所在而調之 ， 以平為期 。”意思是說 ， 人體應該根據不同時期的陰陽狀況 ， 使內在運動與外在運 動保 持一致 ， 即使臟腑、氣血、精氣的生理運動與腦力、體力和體育運動的“供銷”關系平衡 。春天可以選擇踏青游玩 ， 散步慢行 ， 也可以做一些中醫傳統的八段錦、五 禽戲等 ， 不僅愉悅身心 ， 也能起到一定的運動作用 ， 可謂一舉兩得 。
2、養肝排毒食物
1、胡蘿卜
胡蘿卜是有效的排汞食物 。含有的大量果膠可以與汞結合 ， 有效降低血液中汞離子的濃度 ， 加速其排出 。胡蘿卜中的維生素A能夠協助肝臟排除體內毒素 ， 減少肝臟中的脂肪 。纖維素還能幫助清理結腸中的垃圾 ， 并加速將其排出體外 。
要想把胡蘿卜中的營養釋放出來 ， 需要在烹飪中進行加熱 ， 或者通過機械作用 ， 如研磨、榨汁或者充分咀嚼 ， 以上方法能讓類胡蘿卜素的可用量增加6倍 ， 此外 ， 由于類胡蘿卜素是脂溶性的 ， 因此胡蘿卜最好加油烹調 ， 或者跟含脂肪的食物一起食用 。
2、豬血
據《本草綱目》記載 ， 豬血有解毒的作用 ， 有益于肝臟排毒 。我國在很早以前 ， 就已知道吃豬血和其他動物的血 ， 可清除體內的污物 。這在空氣污染的現在 ， 每天應該進行深呼吸 ， 吐出污染的空氣 ， 并時常吃豬血湯或上述中藥的強肝藥 ， 維持肝臟機能 ， 非常必要的 。
食用豬紅一般用來滾湯和滾粥 。靚的豬紅簡單地用幾棵香菜、少許白胡椒粉就能滾出熱辣鮮美靚湯 ， 滾粥亦一樣 ， 加一點香菜末和胡椒粉 ， 能帶出整鍋粥的“精氣神” 。
3、紅棗
有研究顯示：連續吃紅棗的病人 ， 健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上 。因此 ， 紅棗就有了“天然維生素丸”的美譽 。實驗證明 ， 每天給肝功能差的人喝大棗水 ， 持續1周能增加人體血清蛋白 ， 從而達到保肝排毒的功效 。
紅棗的一個沖泡細節決定著它功效的高低 。紅棗果皮堅韌不好消化 ， 如果整顆沖泡 ， 很難將其有效成分完全溶出 ， 因此最好將其掰開再沖泡 。還要注意的是 ， 新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮 。這是因為它的維生素C含量非常高 ， 用熱水煮泡會嚴重破壞維C 。
4、小白菜
適當吃小白菜能起到養肝排毒的效果 ， 還可以清火 。小白菜中的維生素、礦物質、膳食纖維都不差 ， 小白菜中含有大量粗纖維 ， 其進入人體內與脂肪結合后 ， 可防止血漿膽固醇形成 ， 促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外 ， 以減少動脈粥樣硬化的形成 ， 從而保持血管彈性 。
需要指出的是 ， 小白菜不像大白菜那樣可以生吃 ， 用小白菜制作菜肴時 ， 炒、煮時間不宜過長 ， 以免營養流失 。脾胃虛寒、大便溏薄者 ， 不宜多食小白菜 。
5、大蒜
大蒜的嗆鼻氣味是蒜素帶來的 ， 多項研究證實 ， 蒜素可維持巨噬細胞的活性、增加殺病菌能力及促進淋巴細胞增生 ， 并且可以避免腹部脂肪的堆積 ， 同時增強肝臟中解毒酶的活性 。大蒜中的特殊成分可以降低體內鉛的濃度 。
大蒜最好搗碎成泥 ， 放10~15分鐘后再吃 ， 這樣有利于蒜素的生成 。
【春季養肝排毒方法有哪些？養肝排毒應該吃哪些食物？】 6、烏梅
烏梅以“酸入肝”著稱 ， 其具有補肝、斂肝的醫用價值 ， 不僅具有“和肝氣 ， 養肝血”的功效 ， 而且還能加強肝臟的解毒能力、促進消化吸收 ， 進而達到調肝、養肝、護肝的功效 。
烏梅能強化肝臟功能 ， 有預防宿醉的作用 。酒醉早晨起來覺得痛苦時 ， 宜用烏梅煎湯加入砂糖飲喝 。此為速效性的方法 。烏梅可在中藥店買到 。此外 ， 梅子中含多種有機酸 ， 有改善肝臟機能的作用 ， 肝病患者宜食之 。
7、綠豆
許多人在吃過肥膩、煎炸、熱性的食物之后 ， 容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子 ， 綠豆具有強力解毒功效 ， 可以解除多種毒素 ， 還可以降低膽固醇 ， 又有保肝和抗過敏作用 。
把綠豆放水里煮 ， 當水開了以后再煮7-8分鐘 ， 然后喝水 ， 不是我們習慣的把綠豆煮爛 ， 綠豆煮爛后會失去養肝的功效 。在綠豆湯中調入蜂蜜飲用 ， 排毒養顏功效更佳 。
8、洋蔥
洋蔥性平 ， 味甘、辛 ， 具有健胃、消食、平肝、潤腸、排毒、祛痰、利尿及發汗等功效 。所含纖維豐富 ， 能促進腸胃蠕動 ， 排毒效果明顯 ， 加強消化能力 ， 且含有豐富的硫 ， 和蛋白質結合 ， 對肝臟非常有益 ， 有助于排毒 。此外 ， 洋蔥中能測到含槲皮質類物質 ， 在黃醇酮誘導下所形成的配糖體有利尿消腫作用 。
洋蔥不宜一次食用過多 ， 否則易造成脹氣、多屁 ， 引起視物模糊和發熱 。皮膚瘙癢、患有眼疾以及胃病、肺炎者也應少吃 ， 熱病患者應慎食；患有眼疾、眼部充血時不宜切洋蔥 。
9、無花果
無花果富含有機酸和多種酶 ， 具有清熱潤腸、助消化、保肝解毒功效 。近年來發現 ， 無花果對二氧化硫、三氧化硫、氯化氫及苯等有毒物質有一定的抗御能力 。
廣東人常用無花果干煲湯 ， 味道清甜 ， 不僅好吃 ， 還有食療功效 ， 可以幫助排便 。推薦的做法是 ， 將干無花果、黑玉米、赤小豆、花生一起煮甜湯 ， 喝起來清新自然 ， 這一碗好湯 ， 絕對可以給身體做一次“大掃除” 。
10、檸檬
日本三重大學的研究人員發現 ， 檸檬中可能含有一種能夠預防脂肪肝的成分 ， 可以遏制人體肝臟細胞中的脂肪蓄積 。此外 ， 檸檬還有助肝臟排毒 ， 通過促進膽汁生成而凈化肝臟 ， 同時有助控制膽汁過量 ， 減少體內有害黏液生成 ， 幫助溶解膽結石 。
檸檬口感較酸 ， 可用來泡水喝 。建議每天早晨飲用一大杯檸檬水 。它的酸性物質可促進膽汁分泌 ， 促進肝臟和整個消化系統工作 ， 從而排除毒素 。但胃酸過高者應慎用此方法 。

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