蘸汁油麥菜的做法（香菜）
家宴上那一抹新綠【蘸汁油麥菜】家宴上大魚大肉吃多了，總是要配上蔬菜，蔬菜的做法總是盡可能的簡(jiǎn)單些，以達(dá)到清口解膩的目的 。油麥菜生菜這類蔬菜，生吃熟吃都可以，我更喜歡生吃 。配上一個(gè)蘸汁，挺好吃呢 。年菜還要考慮到造型美觀，所以有了這個(gè)造型 。沒(méi)有買到更合適的餐具，用了兩個(gè)杯子 。嘿嘿，材料：油麥菜調(diào)料：辣椒油鹽高湯糖花椒油生抽醋大蒜蔥香菜姜
蘸汁油麥菜的主料：油麥菜(適量)香菜(適量)姜(適量)蔥(適量)蒜(適量)蘸汁油麥菜的調(diào)料：高湯(一碗)辣椒油(適量)花椒油(適量)生抽(適量)鹽(適量)糖(適量)醋(適量)做蘸汁油麥菜所需廚具：煮鍋蘸汁油麥菜的做法圖解步驟
1.1、油麥菜用淡鹽水泡洗干凈 。
2.2、材料圖 。
3.3、油麥菜淋水修剪好 。
4.4、修剪的長(zhǎng)短根據(jù)杯子的深度做參照 。
5.5、大蒜姜蔥香菜切碎放在小碗中，加鹽糖生抽醋拌均勻備用 。
6.6、高湯放小鍋中煮開，放至溫涼 。
7.7、將5步驟中調(diào)好手汁加入高湯中，拌均勻 。嘗一下味道，進(jìn)行二次調(diào)味滿意為度 。
8.8、將調(diào)好的湯汁分裝入杯子中 。留下一小碗 。
9.9、放上修好的菜葉，可以上桌了 。
小竅門：小貼士：湯汁備一碗同菜一起上桌，吃時(shí)比較隨意，重口味兒者可以將整個(gè)葉子進(jìn)行調(diào)味 。此菜用清湯效果更好，我沒(méi)有，用了毛湯，看起來(lái)沒(méi)有那么漂亮 。
【蘸汁油麥菜的做法（香菜）】
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