新西蘭青口燉蛋的做法（電飯鍋食譜）
本食譜來(lái)自【Kitchen227】老師分享的新西蘭青口燉蛋的做法，所屬分類(lèi)：海鮮、蛋類(lèi)，需要烹飪時(shí)間：10分左右，烹飪難度：切墩(初級(jí)) 。
一顆蛋要燉得合心意，有時(shí)還真要花點(diǎn)時(shí)間研究下細(xì)節(jié)，雞精、味精是不宜放的，但是又不想放棄鮮味，最后選了青口來(lái)搭配，燉蛋時(shí)的高湯也用青口的殼加上洋蔥來(lái)煮，真是鮮得不得了噢 。選擇九陽(yáng)公主系列的電飯煲的蒸煮功能，7分鐘，一碗美味燉蛋即成！
做新西蘭青口燉蛋所需食材：主料：青口10枚，雞蛋2個(gè)，水適量，小蔥少許，醬油1/4茶匙
輔料：鹽少許，料酒1/8茶匙
新西蘭青口燉蛋的做法步驟：1. 雞蛋打散，青口洗刷干凈，把肉剔下來(lái)，殼不要扔，可以留著吊高湯 。
【新西蘭青口燉蛋的做法（電飯鍋食譜）】2. 雞蛋打散后加少許鹽、少許料酒 。
3. 在雞蛋液中加水，黃金比例是雞蛋：水=1:2.5，成品特別柔嫩 。這里也可以加高湯，用青口貝加洋蔥先煎香，再加水煮開(kāi)，過(guò)濾后得到的就是青口高湯，特別鮮！混合后的蛋液再過(guò)濾一遍，去掉起泡 。
4. 附上保鮮膜，放進(jìn)電飯煲里，保鮮膜可以防止水蒸氣的滴入，這樣不僅最后雞蛋的口感滑嫩，而且色相也一流，不會(huì)產(chǎn)生氣孔 。
5. 選擇蒸煮功能，5分鐘后打開(kāi) 。
6. 放上洗干凈的青口，蓋上蓋子，再蒸2分鐘即可 。
7. 最后淋一些醬油，撒上小蔥，就可以美美得開(kāi)動(dòng)啦~\(≧▽≦)/~
學(xué)習(xí)【Kitchen227】老師分享的食譜——《怎么做新西蘭青口燉蛋好吃》以后，你學(xué)會(huì)了新西蘭青口燉蛋最正宗的做法嗎？
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