1. 首頁 > 生活百科 >

老貴陽泡餅是怎么制作的？

感謝邀請 。

您說的是老貴陽那種圓圓的沒有餡兒的餅吧 。用麥子或者苦蕎制作的 。貴州省內很多的超市都可以買到，價格也非常經濟實惠 。不過外省應該很難見到這種泡餅 。

上個圖給你，看看是不是說的這種泡餅 。




老貴陽泡餅是怎么制作的？
文章插圖

這種老貴陽泡餅做法并不復雜，不過現在都市節奏越來越快，能靜下來自己動手，做一份美食的人越來越少了 。采購原料，畫上時間制作，再慢慢的等待泡餅烤好，時間成本和物料成本都不便宜 。而且現在很多食物都工廠化，制作的成本比自己做還來得便宜的多 。這種泡餅有很多貴州當地的食品廠都在販賣銷售，有獨立包裝的，也有一包兩塊的，還有一包好幾塊的 。價格也只有幾塊錢或者十幾塊錢 。如果人不在貴州境內，從萬能的馬爸爸也可以買到，看看能不能找回您兒時的老味道 。




老貴陽泡餅是怎么制作的？
文章插圖

說到貴陽美食，還有一種的名字也是和餅有關的，那就是貴陽人每天早上都會來上一份的——貴陽包餅 。所謂包餅，就是用餅皮刷上醬料，撒上香菜蔥花，折耳根（這個絕對是是當地特色，貴陽的精髓啊），再夾上一根油條然后卷在一起食用 。餅皮的口感非常筋道，剛炸過的油條又粗又脆，加上折耳根那特有的味道在嘴巴里游蕩，實在是非常特別的體驗 。

和老貴陽泡餅那種樸實無華的味道不同，貴陽包餅則是咸咸的，香香的存在 。




老貴陽泡餅是怎么制作的？
文章插圖



老貴陽泡餅是怎么制作的？
文章插圖

希望以上的答案可以幫到你，也希望你可以早點吃上你記憶中的老貴陽的味道 。

其他網友觀點

做法步驟

步驟 1

將3斤槽頭肉（豬頸肉）去皮，切成1CM見方（或拇指大小），用一兩料酒在鍋中用手攪拌均勻，腌制10~20分鐘 。而后用大火均勻翻炒 。

步驟2

當出油達到6層時（炒出的油剛剛淹沒油渣），切換為小火，繼續翻炒 。這時你要開始調制“醬汁”了，將生抽、白酒、陳醋各3錢放入小碗內攪拌均勻，備用 。

步驟3

翻炒到出油量約8層時，將鍋中的油90%倒入陶瓷碗里（冷卻后放冰箱冷藏變為豬油，將來炒菜拌粉拌面炸雞蛋都好使） 。放入3錢醪糟（也稱“甜酒釀”），中火快速翻炒1分鐘，而后噴入事先準備好的“醬汁”，分三次噴入，快速翻炒2~3分鐘，接下來馬上出鍋！

步驟4

這時，一碟香脆可口的楊氏老貴陽餅哨就大功告成了！

其他網友觀點

主料

高筋粉

250g

雞蛋

4個

輔料

糖粉

適量

酵母粉

適量

蜂蜜

適量

魚松

適量

步驟

1.備粒

2.將除蜂密魚松以外的所有材料混合

3.合成面團

4.分成小等份

5.包入魚松蜜蜂

6.像包包子一樣收口，口朝下

7.放烤箱發

8.發至一倍大，上下火180度烤30分鐘

9.烤好刷上蛋黃液

10.再烤約五分鐘上色就好了，

【老貴陽泡餅是怎么制作的？】望采納謝謝！



老貴陽泡餅是怎么制作的？
文章插圖

    推薦閱讀