簡約家常菜照燒雞腿的做法
怎么做簡約家常菜照燒雞腿好吃?學做簡約家常菜照燒雞腿需要哪些食材?為您提供簡約家常菜照燒雞腿的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味簡約家常菜照燒雞腿!
連日陰雨悶熱 ， 做飯吃飯都成了問題 。
不幸又被學校拉回去搞培訓——不知什么專家 ， 想出一些稀奇古怪的招數(shù) ， 發(fā)明一些稀奇古怪的的教學備課軟件 ， 讓我們來學習 。學了兩天 ， 發(fā)現(xiàn)和平時使用的word、ppt等竟沒有什么區(qū)別 ， 呈現(xiàn)效果一樣 ， 應(yīng)用卻復雜的多 。真不知道這些人是怎么想的 ， 難道被全世界認可的東西 ， 竟不如幾個所謂“專家”一拍腦袋想出的東西好嗎？還是為了培訓而培訓呢？今天第二天 ， 已經(jīng)有筋疲力盡的感覺了 。
“百忙中”抽空整理一下圖片 ， 發(fā)個日志 。
要再沒什么消遣 ， 我就崩潰了 。
照燒雞腿 ， 也可以燒雞塊兒、雞翅等等 ， 非常簡單的肉菜 ， 非常美味的肉菜——軟嫩的雞腿肉 ， 裹著濃郁粘稠、口感豐富的照燒汁 ， 那個香啊！
下飯 ， 很好啊 ， 米飯沾裹上湯汁 ， 肉質(zhì)又是如此的鮮嫩 ， 保管多吃一碗飯不成問題；下酒 ， 也不錯啊 ， 尤其是冰鎮(zhèn)的啤酒 ， 照燒的味道和冰涼的啤酒很是般配呢；還有一個更好的吃法——配上幾片生菜葉或西紅柿片 ， 直接夾在面包里吧 ， 無論做早餐 ， 還是午餐 ， 甚至是晚餐 ， 都當?shù)谩?nbsp;， 百搭的照燒雞腿 。
做法很簡單 ， 就是把雞腿肉加照燒汁在鐵鍋里煎熟 。可以使用市售的現(xiàn)成日式照燒汁 ， 也可以自己搭配一個照燒汁 。
芹意今天用自己搭配的照燒汁 ， 材料實際上很普通 ， 口味卻很不一般 ， 與市售的甚至日本原裝進口的照燒汁幾乎沒有區(qū)別 。
照燒雞腿
材料：
整雞腿2個 ， 米酒1大勺 ， 大蒜5、6瓣 ， 姜片10幾片
蠔油1大勺 ， 味極鮮醬油1小勺 ， 生抽1小勺 ， 冰糖1大勺 ， 開水1大勺
食用油2大勺
教您簡約家常菜照燒雞腿的家常做法 ， 簡約家常菜照燒雞腿怎么做好吃
1、雞腿洗凈去骨 ， 切成大塊兒；
2、加入米酒 ， 抓勻；
3、腌制15分鐘左右；
4、入鍋前 ， 用廚房紙或消毒毛巾擦干水分；
5、蠔油、味極鮮醬油、生抽、冰糖一起放進小碗 ， 加入開水 ， 調(diào)勻至冰糖基本融化 ， 成調(diào)味汁備用；
【簡約家常菜照燒雞腿的做法】6、生姜切片 ， 大蒜拍松切成粗粒；
7、起炒鍋（或平底鍋 ， 或鐵板 ， 或烤盤 ， 啥好使用啥） ， 熱鍋入涼油 ， 加入2大勺食用油 ， 小火煸炒姜蒜至出香味兒；
8、肉皮朝下 ， 放入雞腿肉塊兒 ， 小火煎制出油；
9、翻面繼續(xù)煎制 ， 至兩面微微有點兒焦黃；
10、下入調(diào)味汁 ， 轉(zhuǎn)中大火 ， 繼續(xù)煎制；
11、收至湯汁濃稠 ， 均勻沾裹在雞肉上；
12、出鍋 ， 裝盤即可 。
貼士：
調(diào)味汁中加入開水可以方便地融化冰糖 。
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