嬰幼兒補(bǔ)鈣食譜有哪些？嬰幼兒補(bǔ)鈣吃什么食物好？
對于嬰幼兒來說 ， 身體發(fā)育是需要鈣質(zhì)的 ， 鈣元素是骨骼不可缺少的營養(yǎng)元素 ， 缺鈣身體發(fā)育會受到不良影響 ， 嬰幼兒補(bǔ)鈣可以通過飲食 ， 許多食物可以為人體補(bǔ)充鈣質(zhì) ， 那么嬰幼兒補(bǔ)鈣食譜有哪些？嬰幼兒補(bǔ)鈣吃什么食物好？下面為大家介紹 。
1、嬰幼兒補(bǔ)鈣吃什么
根據(jù)現(xiàn)行的兒童保健常規(guī) ， 服用鈣制劑補(bǔ)鈣補(bǔ)到孩子兩歲時就可以了 。兩歲以后最好通過食物來滿足孩子生長發(fā)育所需要的鈣質(zhì) 。
1、牛奶
牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取 ， 奶類制品如酸奶、奶酪、奶片 ， 都是良好的鈣來源 。
2、海帶和蝦皮
海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品 ， 海帶與肉類同煮或是煮熟后涼拌 ， 都不錯 。用蝦皮做湯或做餡都可以補(bǔ)鈣 。但是容易對海制品過敏的人們要小心食用 。
3、豆制品
大豆是高蛋白食物 ， 豆制品也不錯 。但是要注意 ， 豆?jié){需要反復(fù)煮開7次 ， 才能夠食用 。豆腐不可與某些蔬菜同吃 ， 比如菠菜 。豆制品與肉類同烹 ， 營養(yǎng)更豐富 。
4、動物骨頭
動物骨頭里80%以上都是鈣 ， 但是不溶于水 ， 難以吸收 ， 因此在制作成食物時可以事先敲碎它 ， 加醋后用文火慢煮 。吃時去掉浮油 ， 放些青菜即可做成一道美味鮮湯 。
魚骨也能補(bǔ)鈣 ， 但要注意選擇合適的做法 。干炸魚、燜酥魚都能使魚骨酥軟 ， 更方便鈣質(zhì)吸收 ， 而且可以直接食用 。
5、蔬菜
蔬菜中也有許多高鈣的品種 。雪里蕻、小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等都含鈣很多 。
6、奶酪
奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇 ， 奶酪是含鈣最多的奶制品 ， 而且這些鈣很容易吸收 。奶酪的鈣含量為：250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪 。
7、干酪
干酪是一種由牛奶經(jīng)發(fā)酵制成的 ， 營養(yǎng)價值很高的食品 。干酪中的鹽類含有大量的鈣和磷 ， 這些都是形成骨骼和牙齒的主要成分 。
8、含鈣橙汁
橙子被稱為“療疾佳果” ， 含有豐富的維生素C、鈣、磷、鉀等 ， 8盎司（約226克）橙汁所含的鈣（300毫克）相當(dāng)于一杯牛奶中鈣的含量 。
9、深綠色有葉蔬菜
寶寶應(yīng)該多吃不同的綠葉菜 ， 如菠菜、羽衣甘藍(lán)葉、蕪箐甘藍(lán)以及芥菜 ， 嘗試一下罐裝的、新鮮的、冷凍的等不同種類以及添加牛油來調(diào)味 。
2、嬰幼兒補(bǔ)鈣食譜大全
1、美味牛奶粥
原料：大米50克、水4杯、奶粉 。
做法：將大米淘洗干凈 ， 用水泡1小時 ， 放入鍋中熬成粥 。盛出一碗粥加入3調(diào)羹奶粉 ， 攪拌均勻 。
2、蝦皮雞蛋羹
原料：雞蛋1個、蝦皮適量 。
做法：蝦皮洗凈、浸泡后 ， 撈出切碎 。雞蛋去殼后 ， 取蛋黃加適量溫開水打勻 。放入蝦皮后 ， 隔水小火蒸熟 。
3、蛋花豆腐羹
原料：雞蛋、南豆腐、骨湯150克、小蔥末 。
做法：雞蛋打散 ， 豆腐搗碎 ， 骨湯煮開 。下入豆腐小火煮 ， 適當(dāng)進(jìn)行調(diào)味 ， 并撒入蛋花 ， 最后點(diǎn)綴小蔥末 。
4、蝦皮碎菜包
原料：蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個、自發(fā)面粉、調(diào)味品 。
做法：用溫水把蝦皮洗凈泡軟后 ， 切得極碎 ， 加入打散炒熟的雞蛋 。小白菜洗凈略燙一下 ， 也切得極碎 ， 與雞蛋調(diào)成餡料 。自發(fā)面粉和好 ， 略醒一醒 ， 包成提褶小包子 ， 上籠蒸熟即成 。
5、香香骨湯面
原料：豬或牛脛骨或脊骨200克、龍須面5克、青菜50克、精鹽少許、米醋 。
做法：將骨砸碎 ， 放入冷水中用中火熬煮 ， 煮沸后酌加米醋 ， 繼續(xù)煮30分鐘 。將骨棄之 ， 取清湯 ， 將龍須面下入骨湯中 ， 將洗凈、切碎的青菜加入湯中煮至面熟 。加鹽推勻即成 。
6、魚菜米糊
原料：米粉（或乳兒糕） ， 魚肉和青菜各15-25克 ， 食鹽少許 。
做法：將米粉酌加清水浸軟 ， 攪為糊 ， 入鍋 ， 旺火燒沸約8分鐘 。將青菜、魚肉洗凈后 ， 分別剁泥共入鍋中 ， 續(xù)煮至魚肉熟透 ， 調(diào)味后即成 。
7、豬肝瘦肉粥
原料：鮮豬肝、瘦豬肉、大米、油適量、鹽少許 。
做法：將豬肝、瘦肉洗凈、剁碎 ， 加油、鹽適量拌勻 。將大米洗干凈 ， 放鍋中 ， 加清水適量 ， 煮至粥將熟時 ， 加入拌好的豬肝、瘦肉 ， 再煮至肉熟即可 。
8、四彩珍珠湯
原料：面粉、瘦豬肉、雞蛋、菠菜、紫菜 ， 適量油、蔥姜末、鹽、醬油 。
做法：將面粉放入盆內(nèi) ， 用筷子沾水拌入面粉中 ， 邊加水邊拌勻面粉 ， 使之拌成小疙瘩 。將豬肉剁成肉末 。菠菜用開水焯一下 ， 控去水 ， 切成小段 。熱鍋入油 ， 放點(diǎn)蔥姜末 ， 下肉末煸炒 ， 再放少許醬油 ， 添入適量水燒開 。再放入小面疙瘩 ， 用勺攪拌均勻 ， 煮片刻 。然后倒入雞蛋液 ， 放入菠菜、紫菜及適量鹽 ， 稍煮片刻即成 。
9、胡蘿卜肉菜卷
原料：面粉、黃豆粉、瘦豬肉、胡蘿卜、白菜 ， 適量油、蔥姜末、鹽、醬油 。
做法：面粉與黃豆粉按10∶1的比例摻合 ， 加入適量水 ， 和成面團(tuán)發(fā)酵 。將瘦豬肉、胡蘿卜、白菜切成碎末 ， 加入適量油、蔥姜末、鹽、醬油攪拌成餡 。把發(fā)酵好的面團(tuán)加入堿水 ， 揉勻 ， 搟成面片 。面片抹入肉菜餡 ， 從一邊卷起 ， 碼入屜內(nèi)蒸30分鐘即成 ， 吃時切成小段 。
10、雞血豆腐湯
原料：雞血、豆腐、黑木耳、瘦肉、胡蘿卜、雞蛋 ， 適量蔥花、醬油、鹽、香油、水淀粉 。
做法：把豆腐和雞血切成細(xì)條 ， 黑木耳、熟瘦肉、胡蘿卜切成細(xì)絲 ， 下入鮮湯中燒開 ， 略煮片刻 。加入適量醬油、鹽 ， 用水淀粉勾薄芡 ， 然后淋入打好的雞蛋液 ， 加香油、蔥花即成 。
11、棗泥肝羹
原料：紅棗6顆、豬肝50克、西紅柿半只 ， 油、鹽適量 。
做法：紅棗用清水浸泡1小時后剝?nèi)ネ馄ぜ皟?nèi)核 ， 將棗肉剁碎 。西紅柿用開水燙過、去皮剁成泥 。豬肝用攪拌機(jī)打碎 ， 去掉筋皮 。將加工好的紅棗、西紅柿、豬肝混合拌在一起 ， 加調(diào)味料和適量水 ， 上鍋蒸熟即可 。
12、燴肉丁鮮蘑
原料：熟肉100克 ， 鮮蘑（紅蘑或白蘑）50克 ， 高湯50克 ， 料酒、醬油、精鹽、淀粉、油、蔥、姜、香油各適量 。
做法：將熟肉切丁 ， 鮮蘑切片 。鍋內(nèi)加油 ， 以蔥姜熗鍋 ， 放入肉丁翻炒 ， 加高湯 ， 再加入鮮蘑及調(diào)味料 。加入淀粉勾芡 。出鍋裝盤時淋入香油即可 。
13、魚肉泥
原料：鱸魚肉60克 ， 番茄50克 ， 芝麻油3克 ， 鹽1克 。
做法：鱸魚肉洗凈 ， 蒸熟 ， 去除魚刺和魚皮 ， 碾壓成魚泥 。西紅柿洗凈、去皮 ， 切細(xì)末 。湯鍋中加入適量高湯 ， 倒入鱸魚肉泥及蒸魚湯汁 ， 煮開后加入番茄末、精鹽 ， 煮開至番茄成醬狀 。調(diào)入芝麻油 ， 出鍋即可 。
14、肉末豆腐
原料：南豆腐100克 ， 牛肉末40克 ， 香菇20克 ， 橄欖油5克 ， 生抽5克 ， 蔥2克 ， 姜2克 ， 白砂糖1克 ， 鹽1克 。
做法：南豆腐切小塊 ， 香菇洗凈切小丁 ， 蔥姜洗凈切末 。牛肉末用醬油、姜末、橄欖油拌勻腌制片刻 。鍋中入油 ， 燒至七成熱 ， 放入蔥末煸香 ， 倒入腌好的牛肉末炒至變色 ， 加香菇丁翻炒 ， 調(diào)入生抽、鹽、糖 ， 加入適量高湯煮開 。加入內(nèi)酯豆腐煮開 ， 收干湯汁后即可出鍋 。
15、牛奶布丁
原料：牛奶80克 ， 雞蛋50克 ， 白砂糖10克 。
做法：將雞蛋倒入碗中攪散 。加入牛奶攪拌均勻 ， 調(diào)入白砂糖 。放入容器中 ， 蓋上保鮮膜 ， 上鍋蒸20分鐘左右即可 。
3、寶寶缺鈣怎么辦
1、口服補(bǔ)鈣產(chǎn)品
鈣劑的制劑很多 ， 媽媽可為寶寶選擇含鈣量較豐富的無機(jī)鈣 ， 如碳酸鈣、乳酸鈣等 ， 這種鈣入口即化 ， 還有專門針對嬰幼兒的補(bǔ)鈣套裝 ， 每天定量給寶寶服用 ， 能及時為寶寶補(bǔ)充豐富鈣質(zhì)哦 。
2、多吃含鈣豐富的食物
對于已添加輔食的寶寶 ， 牛奶等奶制品是補(bǔ)鈣的最佳選擇 ， 因為奶制品是目前被公認(rèn)的含鈣質(zhì)最豐富的食品 ， 而且吸收率也很高 。另外 ， 蔬菜、水果也、堅果和海產(chǎn)品也是鈣源豐富的食物 ， 這些食物大部分還含有維生素D ， 能促進(jìn)寶寶對鈣質(zhì)的吸收 ， 所以媽媽可以多選擇這類含鈣豐富的食品給寶寶吃 。
3、讓寶寶適當(dāng)曬曬太陽
適當(dāng)?shù)貢駮裉柲艽龠M(jìn)寶寶對所補(bǔ)充的鈣質(zhì)的吸收 ， 而且寶寶要盡量多露出皮膚 ， 增加皮膚對VD的合成 。在陽光柔和的秋冬季 ， 媽媽可直接讓寶寶在太陽下享受日光浴 ， 夏天則可在樹蔭下玩耍 ， 使寶寶的皮膚經(jīng)常接觸陽光 ， 鈣質(zhì)的吸收也會更好 。
4、及時尋求醫(yī)生治療
如果媽媽發(fā)現(xiàn)寶寶缺鈣的現(xiàn)象比較嚴(yán)重 ， 甚至出現(xiàn)渾身無力、骨骼畸形的癥狀 ， 最好的辦法就是前往醫(yī)院治療 。通過醫(yī)生為寶寶監(jiān)測鈣的含量 ， 如膳食鈣的測定﹑血清鈣的測定﹑尿鈣的測定及骨礦密度的測定等 ， 能較為全面了解寶寶缺鈣的情況 ， 并采取相應(yīng)的補(bǔ)鈣措施 。
【嬰幼兒補(bǔ)鈣食譜有哪些？嬰幼兒補(bǔ)鈣吃什么食物好？】
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