蒸酸奶蛋糕 大家可以看看
1、蒸酸奶蛋糕是一道由雞蛋、小麥粉等做成的美食 。
2、把蛋白和蛋黃分別放在干凈干燥的盆里（一點水都不能有） 。
3、在蛋黃里加入20g白糖 ， 2勺油 ， 一盒酸牛奶 。再加入70克面粉拌均勻 。
4、接著打蛋白 。在蛋白中放入幾滴醋 ， 朝同一個方向開始打發(fā) ， 打到起粗泡時加入一部分白糖 。再打到濕性發(fā)泡時
5、再加入剩下的白糖再打發(fā) ， 打到干性發(fā)泡為止 。蛋白里絕對不能混入蛋黃、油或者水 ， 否則就會打發(fā)失敗 。
6、把蛋白和蛋黃糊拌一起 。把蛋白分三次拌入蛋黃糊中 ， 像炒菜一樣上下翻拌 ， 攪勻后倒入蛋糕模中 ， 震2下 ， 讓氣泡跑出來 。
【蒸酸奶蛋糕 大家可以看看】7、最后包好保鮮膜 ， 放入鍋中蒸30分鐘即可 。
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