番茄豬肝細(xì)面的做法（滬菜）
本食譜來自【寶寶輔食微課堂】老師分享的番茄豬肝細(xì)面的做法 ， 所屬分類：下飯菜、主食、午餐 ， 需要烹飪時(shí)間： ， 烹飪難度： 。
怎么做番茄豬肝細(xì)面好吃？學(xué)做番茄豬肝細(xì)面需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的番茄豬肝細(xì)面 。
番茄豬肝細(xì)面參考年齡：10個(gè)月+前幾期我們有講到過 ， 給寶寶補(bǔ)鐵的同時(shí)還需要創(chuàng)造一個(gè)促進(jìn)鐵吸收的環(huán)境 ， 而維生素C作為一個(gè)較強(qiáng)的還原劑 ， 就能很好的促進(jìn)鐵吸收 。有了這個(gè)知識點(diǎn) ， 我們再來看看今天的食材搭配：番茄富含維生素C ， 含量高達(dá)19mg/100g ， 而且番茄的維生素C久煮也不易被破壞 ， 能得到極大的保存；豬肝中含有亞血紅素鐵 ， 含鐵量為25mg/100g ， 兩者的搭配 ， 吸收利用率非常高 。
做番茄豬肝細(xì)面所需食材：主料：番茄1個(gè) ， 青菜3片 ， 姜片2片 ， 細(xì)面適量 ， 豬肝100克
番茄豬肝細(xì)面的做法步驟：1. 首先我們準(zhǔn)備好需要的食材 。
2. 青菜切碎 ， 豬肝切成小片 。
3. 放入冷水中浸泡30分鐘 ， 泡出血水 。
4. 番茄頂部劃十字 ， 用開水浸泡10分鐘左右 ， 浸泡后的番茄會更容易去皮 ， 去皮后切成小塊 。
5. 豬肝浸泡30分鐘后冷水入鍋 ， 大火焯水3分鐘左右 ， 撈出到溫水中清洗干凈再切碎 。
6. 上鍋熱油 ， 先加入番茄 。
7. 翻炒至番茄出汁后加入青菜和豬肝 。
8. 翻炒幾次后加入適量水 ， 大火煮開 。
9. 加入寶寶專用的細(xì)面 。
10. 蓋上鍋蓋 ， 煮至面條軟爛就可以出鍋啦 。
分享的食譜——《怎么做番茄豬肝細(xì)面好吃》以后 ， 你學(xué)會了番茄豬肝細(xì)面最正宗的做法嗎？
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