炒海參雞芙蓉的做法（魯菜）
炒海參雞芙蓉的做法簡(jiǎn)單是魯菜菜譜里的常見(jiàn)菜，不一定要看炒海參雞芙蓉視頻才能學(xué)會(huì)，但怎么做炒海參雞芙蓉最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來(lái)做這道炒海參雞芙蓉吧
菜系及功效：魯菜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 貧血食譜
【炒海參雞芙蓉的做法（魯菜）】口味：本味咸鮮 工藝：熟炒
炒海參雞芙蓉的制作材料：
主料：海參（水浸）150克,雞胸脯肉200克
輔料：豬肉(肥)100克,火腿20克,荸薺75克
調(diào)料：雞蛋清100克,大蔥60克,姜30克,花椒10克,料酒20克,植物油30克,淀粉(豌豆)10克,鹽3克,味精2克
炒海參雞芙蓉的特色：雞蓉雪白似芙蓉，海參烏亮火腿鮮紅，色彩悅目，質(zhì)嫩滑而香鮮 。
教您炒海參雞芙蓉怎么做，如何做炒海參雞芙蓉才好吃
1.水發(fā)海參切1厘米方丁，用開(kāi)水焯出，用熱油促過(guò)備用；蔥50克、姜30克搗碎加花椒與料酒10克取汁；剩余蔥姜均切成末 。
2.雞肉剁細(xì)茸，加蔥姜花椒水沿一個(gè)方向攪打上勁，加蛋清攪勻，再加入肥肉（切成末）、水淀粉、鹽、味精拌勻 。
3.勺中加植物油燒熱，加蔥姜末煸香，隨即加入雞蓉，慢火炒熟至潔白色，放入荸薺末、海參丁翻炒，最后撒上火腿末即成 。
炒海參雞芙蓉的制作要訣：因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油約1000克 。
推薦閱讀
- 炒米蜇的做法（青少年食譜）
- 滑熘雞球的做法（青少年食譜）
- 豆腐干絲炒甜椒的做法（青少年食譜）
- 枸杞煲雞肝的做法（青少年食譜）
- 青蒜炒黃豆芽的做法（青少年食譜）
- 肉片炒豆腐的做法（青少年食譜）
- 白木耳炒豆腐的做法（青少年食譜）
- 豆腐和雞蛋的最好吃的做法 豆腐新做法和雞蛋一起搭配做
- 咖喱雞醬的做法（青少年食譜）
- 生炒雞片的做法（青少年食譜）