甜酥香的菠蘿派的做法（糕點(diǎn)小吃）
從周末開始就想做酥皮了，想想二十七八的溫度應(yīng)該對做酥皮不會(huì)產(chǎn)生多大的影響吧？想啊想啊，結(jié)果就拖到了這個(gè)周三中午，呵呵，三十多點(diǎn)的氣溫折騰的我是一點(diǎn)脾氣也沒有 。包上黃油之后，第一次搟開，就感覺面皮變得特別的軟，硬著頭皮繼續(xù)折、繼續(xù)搟，，漏油了，迫不得已，放入冰箱冷藏了一個(gè)下午，晚上下班繼續(xù)，好不容易才算是完成了三次四折 。看著有點(diǎn)面目全非的酥皮，我的心啊！受傷的心需要安慰啊！
用自制果醬打造一款酸甜酥香的菠蘿派
原料：千層酥皮一份、菠蘿果醬適量
刷液：全蛋液適量
烘焙：烤箱120度烤15分鐘左右
菠蘿派的做法
1、先按照西式酥皮的做法做好酥皮，制作方法點(diǎn)擊這里：https://www.tfysw.com/2013/0523/57402.html
菠蘿醬的制作方法點(diǎn)擊這里：https://www.tfysw.com/2013/0409/55653.html
2、把做好的酥皮切成邊長大約12公分的正方形，然后如右下圖一樣在距離面片1.5公分處切開，注意：一組對角是切開的，另一組對角是連著的，能看清楚不？
3、刷上一層全蛋液 。
4、把切開的角朝著對角折過去（左下圖），然后再把對角朝對面折過去（右下圖），嘿嘿，我也不知道應(yīng)該怎么表述才好，看圖好了！
5、折好之后就是下面這兩幅圖的樣子哈！
6、在折好的邊上刷一層全蛋液，中間放上菠蘿醬，放入預(yù)熱好的烤箱烤至酥皮層層張開，表面金黃即可 。
經(jīng)驗(yàn)提示：
1、酥皮可以找一個(gè)氣溫不高的日子里做好，然后分割成小塊，用兩張保鮮膜包裹后，放入冰箱冷凍，用時(shí)提前拿出化凍即可使用 。
2、可以用其它別的自己喜歡果醬代替菠蘿醬 。
3、果醬可以多放點(diǎn)，不用擔(dān)心果醬會(huì)淌出來，烘焙后的酥皮層層張開，就會(huì)完全的把果醬包裹住 。
菠蘿的營養(yǎng)價(jià)值
【甜酥香的菠蘿派的做法（糕點(diǎn)小吃）】而后又從廣東傳入福建和臺灣 。中國種植菠蘿以廣東、廣西、福建、海南、臺灣、云南為最多 。菠蘿果形美觀，汁多味甜，有特殊香味，營養(yǎng)價(jià)值豐富,是深受人們喜愛的水果 。。
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