【菠蘿炒雞片怎么做】菠蘿開胃解膩食療方
導(dǎo)語：這個(gè)季節(jié)正是吃菠蘿的好時(shí)節(jié)!菠蘿具有很好的助消化作用 ， 因?yàn)樗胸S富的消化酶 ， 特別能分解脂肪 。如果這個(gè)時(shí)節(jié)你覺得自己消化能力不大好 ， 不妨在飯后吃一些菠蘿來幫助消化 。
李時(shí)珍在《本草綱目》中記載“菠蘿能補(bǔ)脾胃 ， 固元?dú)?nbsp;， 制伏亢陽 ， 扶持衰土 ， 狀精神 ， 益氣 ， 寬痞 ， 消痰 ， 解酒毒 ， 止酒后發(fā)渴 ， 利頭目 ， 開心益志 。”中醫(yī)認(rèn)為 ， 菠蘿性味甘、微酸、平 。
菠蘿具有清熱解渴、消食止瀉、消腫祛濕的功效 ， 可以用于消化不良、泄瀉、低血壓、水腫、小便不利、糖尿病 。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn) ， 菠蘿含有蛋白質(zhì)、糖類、淀粉、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素、尼克酸、礦物質(zhì)有鈣、磷、鐵等和各種有機(jī)酸、菠蘿酶等 。
菠蘿中含有生物甙和菠蘿蛋白酶 ， 它們不僅能使血栓消退 ， 還可及早抑制血栓形成 。而血栓正是導(dǎo)致心肌梗死、腦血栓塞的主要原因 。因此 ， 菠蘿是心臟病患者的理想水果 ， 對于由血栓導(dǎo)致的冠狀動脈和腦動脈血管栓塞引起的心臟病 ， 具有緩解作用 。
菠蘿在飯后食用 ， 能開胃順氣 ， 解油膩 ， 幫助消化 。墨西哥人常常將菠蘿制成藥酒 ， 用于開胃助消化 。因此 ， 在聚餐或者節(jié)后吃太多感覺消化不太好的時(shí)候 ， 不妨吃點(diǎn)菠蘿 。
菠蘿雖然誘人 ， 但患有濕疹和疥瘡的人不能吃菠蘿 。菠蘿中含有一種生物甙及菠蘿蛋白酶 。生物甙會刺激口腔黏膜 ， 食用后使人感覺口腔澀癢;其菠蘿蛋白酶會使某些人食后過敏 ， 因此 ， 吃鮮菠蘿時(shí)最好削皮切塊 ， 用鹽水浸泡 ， 從而破壞菠蘿的活性 ， 避免過敏 。
幾個(gè)菠蘿食療小方子：
【【菠蘿炒雞片怎么做】菠蘿開胃解膩食療方】鮮菠蘿汁
菠蘿肉250克 ， 洗凈 ， 絞汁 ， 加冷開水1杯 ， 精鹽適量 ， 拌勻 ， 分兩次服用 。
適用于虛熱煩渴、消化不良患者 。
菠蘿炒雞片
將菠蘿肉250克 ， 雞脯肉100克 ， 分別洗凈 ， 切成薄片 。先放雞脯肉片和鹽 ， 炒至半熟 ， 再放菠蘿同炒 ， 注入適量清水 ， 加蓋片刻 ， 燜至熟透 ， 下味精 ， 胡椒粉 ， 炒勻 。單食或佐餐 。
適用于低血壓眩暈、手足軟弱無力患者 。
蘿茅根蜂蜜湯
菠蘿肉100克 ， 鹽水稍泡 ， 洗凈切片 。茅根50克 ， 洗凈 ， 切斷 。加水600毫升 ， 將二者放入水中 ， 煎至300毫升 ， 去渣 ， 加入蜂蜜 ， 繼續(xù)加熱燒開 。
適用于支氣管炎患者 。
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