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備孕期吃什么碳水化合物好 備孕期優(yōu)質(zhì)碳水食物推薦

很多女性開始重視科學(xué)的飲食習(xí)慣，備孕期間選擇低GI和低GL的優(yōu)質(zhì)碳水化合物可以降低妊娠期糖尿病的發(fā)生，還能有效的控制身材，不會過度長胖，那么備孕期吃什么碳水化合物好？下面小編帶來介紹 。
備孕期優(yōu)質(zhì)碳水食物推薦碳水化合物(carbohydrate)是由碳、氫和氧三種元素組成的大分子，和蛋白質(zhì)、脂肪一樣，碳水也是為人體提供能量的營養(yǎng)素 。簡單來講，有三種類型的碳水化合物：淀粉(米色碳水)、糖(白色碳水)以及膳食纖維(綠色碳水) 。
像米飯、土豆、面條、面包這類含有很多淀粉的食物，被稱為米色碳水(Beige carbs);
像碳酸飲料和糖果中含有很多糖，被稱為白色碳水(White carbs);
而水果和蔬菜中含有的膳食纖維，被稱為綠色碳水(Green carbs) 。
西蘭花等蔬菜中含有的膳食纖維，雖然不能被孕婦吸收利用，但可以預(yù)防和緩解孕婦便秘癥狀，調(diào)節(jié)腸道菌群，促進(jìn)腸道蠕動 。
對于防治孕婦肥胖、結(jié)腸癌、心血管疾病、糖尿病等方面都起到了積極的作用，是孕婦體內(nèi)不可缺少的物質(zhì) 。近年來甚至被稱為“第七大營養(yǎng)素” 。但是，歸根結(jié)底地講，膳食纖維仍然屬于碳水化合物的一個分支 。
【備孕期吃什么碳水化合物好 備孕期優(yōu)質(zhì)碳水食物推薦】如果孕媽想要避免這些危害的話，一方面要防止碳水化合物的過量攝入，區(qū)分“饞”和“餓”的區(qū)別，不要覺得懷孕了就可以肆無忌憚地吃;另一方面還要學(xué)會選擇性地用一些更健康的碳水化合物來代替普通碳水、科學(xué)安排膳食 。
為了挑選出更健康的碳水化合物，營養(yǎng)學(xué)提出了兩個重要指標(biāo)——血糖生成指數(shù)(GI)和血糖生成負(fù)荷(GL) 。
血糖生成指數(shù)是通過比較相同重量的食物中碳水化合物對血糖的影響程度，而血糖生成負(fù)荷是將食品中可利用的碳水化合物的數(shù)量與血糖生成指數(shù)結(jié)合起來綜合考慮的一個指標(biāo) 。
一般來說，高GI食品其GL值高，低GI食品其GL值也低 。高GI的食物，進(jìn)入胃腸后消化快、吸收率高、血糖濃度升高的程度比較高;低GI食物，在胃腸中停留時間長，吸收率低、血糖濃度升高的程度比較低 。
對于孕期的媽媽來講，在膳食搭配時多選用低GI和低GL的優(yōu)質(zhì)碳水，除了能減肥之外，還能控制妊娠期血糖水平，有效預(yù)防妊娠糖尿病的發(fā)病幾率 。
如何挑選低GI和低GL的優(yōu)質(zhì)碳水化合物?
①看食物的成熟程度：這主要針對水果而言，一般來說，越成熟的水果，其糖分含量越高，其血糖生成指數(shù)就越高 。例如，生獼猴桃的GI值為26，熟獼猴桃的GI值為52 。
②看食物的酸性：在食物中含有機(jī)酸的條件下，人體就會降低消化液對這種食物的消化速度，食物的吸收更慢，對血糖的影響也更有益 。
食物中常見的有機(jī)酸有醋酸、乳酸、蘋果酸、枸椽酸、抗壞血酸(即維生素C)等，像我們?nèi)粘Ｊ秤玫奶O果、橙子、杏、辣椒、菠菜、食醋中都有有機(jī)酸的存在 。比如一碗面條，調(diào)味時添加食醋的面條比沒加食醋的GI值低 。
③看食物的加工精度：食物的血糖生成指數(shù)與食物的加工精度有密切關(guān)系，加工精度越高的食物，其血糖生成指數(shù)就越高 。如精白米、精白面GI值就高;粗粉、普通粉和糙米則GI值低 。
④看食物的顆粒大小：食物顆粒越大，GI越小 。如整個土豆直接煮食或切成絲炒制食用，比土豆泥GI低得多 。
因此，針對孕婦碳水化合物的攝入，我們建議孕婦在健康允許范圍內(nèi)盡可能地少食用成熟度較高的水果，適當(dāng)增加酸性食物比重、粗細(xì)糧搭配食用，營養(yǎng)均衡 。
結(jié)語：當(dāng)然，為了讓寶寶健康順利地出生，孕媽們僅通過選擇優(yōu)質(zhì)的碳水化合物是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還需要嚴(yán)格控制每日攝入的總熱量，以及在醫(yī)生的科學(xué)指導(dǎo)下，開展適度的有氧運動 。
如此一來，就可以使得孕婦的身體對胰島素能夠更加敏感，盡可能地促進(jìn)對葡萄糖的科學(xué)利用，大大降低妊娠糖尿病發(fā)生的概率，使寶寶更健康的發(fā)育!
以上就是備孕期吃什么碳水化合物好，備孕期優(yōu)質(zhì)碳水食物推薦，請大家繼續(xù)關(guān)注 。

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