農(nóng)村路邊常見的“雷公屎”看上去很臟，卻有人當寶貝去撿，而且價格還很貴，為什么？ _很臟

農(nóng)村路邊的“雷公屎”是何物？還有人拿它當寶貝，如今有錢未必吃得到。這個話題就很有味道了，不了解的人還真以為“雷公屎”是某種“排泄物”，雖然說不是，但卻和那種東西有得一比，長得實在是有點尷尬，其實在農(nóng)村這個“大寶庫”中，稀奇的東西多了去了，就拿“雷公屎”來說，它還真有意思，可是很多人花錢都買不到。

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這種東西地方性的叫法就是“雷公屎”，它有很多特點，人們習慣以其特點來稱呼，比如地木耳，天仙米等等，它實際上就是念珠藻。藻類的植物，需要濕度高，水分足的時候長得旺，因其外觀長得跟排泄物一樣，電閃雷鳴，大雨過后適宜生長，這才得名“雷公屎” 。

從遠處看又似木耳，故而得名“地木耳”，意思是長在地上的一種木耳。

為什么它會被人當寶貝？我想，這和它的食用價值有關(guān)系。

看起來丑，這種植物卻非常美味，人們把它慢慢從地面拿起來，軟趴趴放到籃子里，清理干凈后可是人間美味，其中更是富含營養(yǎng)物質(zhì)，食用價值高，這和它的外表一點關(guān)系也沒有。

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【農(nóng)村路邊常見的“雷公屎”看上去很臟，卻有人當寶貝去撿，而且價格還很貴，為什么？】不僅如此，“雷公屎”也能入藥，說它是寶貝毫不為過，在古書籍中有記錄，它被稱為“葛仙米”，傳說古時候，醫(yī)學家將其進獻于皇帝，后來有人用了它之后，效果很好，皇帝一高興，就給了它“葛仙米”的別稱。

入藥時需要洗干凈曬干，干燥后卷縮起來，呈灰褐色。

它具有清熱，收斂，益氣，明目的功效，它能夠作用于夜盲癥，研末外用對燙火傷效果很好，這是由寒性決定的，這在《陜西中草藥》中有記錄，“收斂”這一塊就用于脫肛了。

在《綱目拾遺》中提到“不宜多食”，大概與寒性有關(guān)，容易傷到脾胃。

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這種東西看起來臟，吃起來卻很美味，還能入藥，難怪人們當作珍貴之品。“雷公屎”價格不低，我認為原因是它是純正的天然之品，有“野”的味道，物以稀為貴，這里的“稀”主要是少見的意思，長得丑卻很有價值的植物，這可不多，而且要在雨季才容易找，這就讓它價格貴很多。關(guān)注老邪，了解更多農(nóng)村花草，覺得本文不錯的話，別忘了點贊，收藏。（圖源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除）

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在農(nóng)村有很多雨后才奮力生長的植物，像木耳、蘑菇等真菌，還有像“雷公屎”一樣的大型藻類植物。“雷公屎”這名字聽起來很不雅，這跟它的生長環(huán)境有關(guān)，它常常在下雨后“現(xiàn)行”，并喜歡在有動物糞便的肥沃土壤里長出，所以就有了“雷公屎”這個稱呼。當然它也有文雅的俗稱，如地皮菜、地木耳等。

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在我們?nèi)粘Ｓ^念中，藻類都應(yīng)該生活在水中，不應(yīng)該生活在陸地上。實際上雷公屎是一種念珠藻屬的氣生藻類，其雖然可以在干旱環(huán)境、低溫等惡劣條件下“存活”，但是處于假死的“休眠狀態(tài)” 。一旦遇到水就會“滿血復(fù)活”，很像《三體》中亂紀元中的三體人。

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雷公屎雖然其貌不揚，但卻是人們愛吃的“山珍野味”，其營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達23.5%，比黑木耳還要高15.4%，用其炒雞蛋口感很獨特。雷公屎一般在雨后才能采摘，平時很難才能吃上一頓。所以雷公屎的價格很高，剛采摘的新鮮的價格在二十多元/斤，曬干的價格高達七十多元/斤。

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雷公屎常跟青苔、雜草等混長在一起，采摘后要清洗干凈再食用。也可以經(jīng)過清洗、曬干后長期儲存。

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每年冬天，我家主要用兩種東西搭配豬肉來紅燒，一個是干豆角，一個是干“雷公屎”，我只覺得這兩種東西搭配豬肉，吃起來才最入味。

“雷公屎”在我們家叫地皮菜，一般在下雨天之后的池塘邊、田埂上就能發(fā)現(xiàn) 。小時候，只要下過雨之后，家里大人就帶著我們小孩孩子到田里轉(zhuǎn)悠，一方面看看田里的水，防止積水太多，影響莊稼生長，另一方面順便拾點地皮菜回來吃。因為小孩子不知道嫌臟，大人只管發(fā)現(xiàn)地皮菜，拾地皮菜的事就交給小孩子了。

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現(xiàn)在我們家的地皮菜已經(jīng)很少了，如果想吃地皮菜只能偶爾在集市才能買到。我們家池塘只要在水稻種植期間才會有水，平時都是一種干涸狀態(tài)，即使下雨，水也會很快流走，現(xiàn)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)農(nóng)藥使用比較多，田埂、草地都很少出現(xiàn)地皮菜。

“雷公屎”為什么看上去很臟？

其實這主要和它生長環(huán)境有關(guān)系，它其實是一種固氮藍藻，主要和雜草、泥土“混跡”在一起，所以看起來比較臟，所以一般下過雨之后不立即去拾“雷公屎”，會攜帶很多泥土，雜草，清洗起來難度比較大。

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為什么“雷公屎”被人當做寶貝、價格很貴？

這首先讓我想到人們現(xiàn)在的飲食心理，很多人都偏愛農(nóng)村的“野味”，過去沒人吃的東西，現(xiàn)在普遍受歡迎。

其次是“雷公屎”確實有很高的食用價值和藥用價值。它的營養(yǎng)非常豐富，蛋白質(zhì)含量、總氨基酸含量都非常高，人們食用起來口感較好，可以涼拌也可以燉湯，多種烹飪方式。它可以治療燙傷、脫崗、夜盲等病癥，能夠補充人體所需營養(yǎng)，促進人體發(fā)育，清熱解火、降脂明目等作用也比較明顯。

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